saumon farci mousseline crevette sous vide 3 kg fiche technique

PRODUIT A MARQUE
FABRICANT
FICHE TECHNIQUE PRODUIT
Date : 22/07/2016
PAGE : 1/1
SAUMON FARCI MOUSSELINE CREVETTE SOUS VIDE 3 KG
REFRIGERE
Fournisseur : AMAND BIANIC
DESCRIPTION DU PRODUIT
Marque
Amand Traiteur
Code produit distributeur
070264
Gencod
3 278 971 111 613
Description produit
n
Saumon farci à la mousseline de crevette
Origine
Transformé en France
Calibre/ Poids
Pièce de 3 kg
COMPOSITION / CARACTERISTIQUES / ALLERGENES / MODE DE RESTITUTION
Composition : Saumon 76% (poisson), eau, surimi (encornet géant (mollusque), sucre, stabilisants: E450, E451), carotte, crevette 2,9% (crustacés), crème
(lait), huile de colza, épinard, fécule, sel, gélifiant: E407, E410, E415; stabilisants: E450, E451, arômes naturels (céleri, crustacé, lait, mollusque, poisson),
sucre, ail, estragon
Allergènes : Poisson, crustacé, mollusque, céleri, lait / Présence possible : fruits à coque, gluten, moutarde, oeuf, graines de sésame, soja, sulfites
Mode de restitution : Déguster froid ou tiède en entrée avec une sauce et une salade
OGM : Produit non soumis à l'étiquetage OGM selon les règlements 1829 et 1830/2003/CE - Ionisation : Produit sans traitement ionisant
Alimentarité des emballages : Matériaux agréés et conformes au règlement CE 1935/2004 et ses modifications
Déclaration d’ingrédients conformes au règlement CE 1169/2011 (INCO)
CARACTERISTIQUES NUTRITIONNELLES
VALEURS NUTRITIONNELLES ET ENERGETIQUES MOYENNES POUR 100 g
Energie
(kCal)
Energie (kJ) Protéines (g)
188
786
Glucides
Totaux (g)
Sucres simples
(g)
Lipides (g)
Acides gras
saturés (g)
P/L
Sel (g)
Calcium
(mg)
Fibres (g)
1,6
0,54
13
2,9
1,2
1,0
-
-
16
RECOMMANDATION DU GEMRCN (métropole)
Aide au lait scolaire
pour les repas des enfants de plus de 3 ans, des adolescents, des adultes et des personnes agées en cas de portage à domicile
Famille d'aliment
Fréquence de service selon le GEMRCN
Plat protidique ayant un rapport P/L > 1
libre
Non éligible
CARACTERISTIQUES MICROBIOLOGIQUES (selon le règlement CE N° 2073/2005)
Flore aérobie
(dans 1 g)
Germes
Flore lactique
(dans 1 g)
Rapport
E. coli (dans 1 g)
Flore/Lactique
Normes (m)
NR
NR
NR
NR : non recherché dans l'application du réglement 2073/2005
NR
E. coli O157:H
(dans 25 g)
NR
Clostridium
Staphylocoques
perfringens
coag + (dans 1 g)
(dans 1 g)
NR
NR
Histamine
(dans 1 g)
Salmonella
(dans 10 g)
Listeria
monocytogenes
(dans 25 g)
100
NR
Absence
EMBALLAGE / CONDITIONNEMENT / PALETTISATION
UVC
Nb de pièces par colis
Nb colis /
couche
Nb couches /
palette
Nb colis /
palette
Nb UVC / palette
Poids net / palette (kg)
Pièce de 3 kg
1
6
12
72
72
216
MENTIONS D’IDENTIFICATION PRODUIT SUREMBALLAGE / COLIS
Désignation
produit
Poids net
colis
Condition de conservation
DLC
N° de lot
N° d'agrément sanitaire
Code emballeur
OUI
OUI
A conserver entre 0°C et +4 °C maximum
OUI
90 jours
OUI
OUI
FR 29.254.021 CE
EMB 29254 F
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DISTRIBUTEUR : SOBRAQUES DISTRIBUTION 477 AVENUE MILAN 66000 PERPIGNAN
MAJF : 21/10/2014