soupe froide concombre chèvre menthe la recette

SOUPE FROIDE CONCOMBRE CHÈVRE MENTHE
Un gazpacho vert, léger et relevé prêt en moins de 10min :
tout le monde en redemandera, c’est sûr.
Recette de Séverine Figuls
10 MINUTES
0 MINUTES
INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES :
Un peu de menthe fraîche
100 g de yaourt nature
Poivre
1 gousse d'ail
180 g de chèvre frais
Sel
3 concombres
20 cl d'huile d'olive
LA RECETTE
ETAPE 1
Peler les concombres, les épépiner et les couper en morceaux. Les passer au mixeur.
ETAPE 2
Ajouter le fromage de chèvre, le yaourt, les feuilles de menthe, l’huile d’olive. Éplucher la gousse d’ail, la couper en 2
pour enlever le germe avant de l’ajouter au mixeur. Saler, poivrer.
ETAPE 3
Mettre au frais 1h et servir (ou servir tout de suite avec des glaçons).