Brochette de poulet et sa marinade
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Brochette de poulet et sa marinade
(plat) Temps de préparation : 30 min Temps de cuisson : 8 min Temps de repos : 1h INGREDIENTS : pour 4 personnes Matériel nécessaire : brochettes en bois 1 poêle 2 saladiers 1 planche à découper 1 couteau 1 récipient 1 plat de service 1 passoire 1 cuillère à soupe 2 blancs de poulet 2 poireaux huile d'olive 1/2 yaourt nature 5 feuilles de menthe marinade : 1 yaourt nature 2et1/2 cuillère à soupe d’épices tandoori ail poivre sel feuille de menthe Préparation : 1. 2. 3. 4. 5. Couper les poireaux pour ne garder que le blanc, les laver puis les tailler en grosses rondelles Mettre un récipient d'eau salée à bouillir, ajouter les poireaux pour les faire blanchir quelques minutes Les égoutter et les rafraîchir sous l'eau froide pour arrêter la cuisson Tailler les blancs de poulet en cubes Peler l’ail Préparation de la marinade : 1. Dans un saladier, verser le yaourt, ajouter les épices tandoori et l’ail haché, poivrer, saler et mélanger. 2. Ajouter les cubes de blanc de poulet et les faire mariner 1 heure Montage des brochettes : 1. Enfiler alternativement sur une brochette en bois les cubes de poulet et les tronçons de poireaux (ne pas trop serrer les morceaux) 2. Les cuire dans une poêle avec un peu d'huile d'olive Sauce d'accompagnement : 1. Verser un yaourt dans un saladier, ajouter les feuilles de menthe lavées et ciselées 2. Bien mélanger et mettre au frais Servez les brochettes de poulet tandoori accompagnées de yaourt à la menthe 6