Coings rôtis au four

Coings rôtis au four
Préparation : 15 mn
Cuisson : 1 h 40 (suivant la grosseur des coings)
Pour 6 personnes : 6 coings
200g de sucre
2 gousses de vanille
1 citron
100 g de beurre
Préchauffez le four (Th 6, 180°C)
Essuyez les coings, lavez-les.
Coupez les en 2 et enlever les pépins
Posez les dans un plat, arrosez les de jus de citron,
Ajoutez les gousses de vanille coupées en 2.
Mélangez le beurre et 150 de sucre, jusqu’à obtenir la
consistance d’une crème.
Tartinez –en les coings
Enfournez les fruits au four pour 1 h 30 environ en
arrosant les fruits plusieurs fois au cours de la
cuisson.
Sondez un coing avec une pique pour vérifier s’il est
cuit
Saupoudrez avec le sucre restant pour les
caraméliser, et montez le four à Th7, 210°C
Servez tièdes tout simplement, ou avec une crème anglaise ou une
glace vanille.