Cake aux coings et aux noix

Cake aux coings et aux noix
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 3 coings
- 75 g de noix
- 2 œufs
- 50 g de beurre
- 200 g de farine
- 80 g de sucre (de préférence sucre roux)
- 2 cuillères à soupe de sirop d'érable
- 1 sachet de levure
- 1 pincée de cannelle (facultatif)
Préparation de la recette :
Mélanger au fouet le beurre mou et le sucre. Puis ajouter les œufs, la
cannelle puis la farine tamisée avec la levure, et mélanger bien.
Incorporer à la pâte lisse les cerneaux de noix hachés et le sirop
d'érable.
Peler les coings, couper-les en 4 pour enlever le cœur puis râper -les
finement les coings avec une mandoline ou au robot.
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Incorporer les coings râpés à la préparation précédente, la pâte est alors
très épaisse .
Verser dans un moule à cake.
Faire cuire au four pendant 50 minutes.