purée de navet
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purée de navet
Navets-lampions – purée de navet Bientôt, les enfants défileront dans les rues avec leurs jolis lampions. Au lieu de mettre la pulpe des navets sur le compost, profitezen pour préparer une délicieuse purée! Cuire 500 g de pulpe de navets et 300g de pommes de terre en petits dés dans env. 1dl d’eau. Jeter l’eau, mixer finement navets et pommes de terre, remettre en casserole. Délayer 2 c. à soupe de farine dans 2 dl de crème ou de lait, incorporer à la purée, porter à ébullition, assaisonner avec 1 c. à café de sel, du poivre et de la muscade. Suggestion: servir la purée de navet avec du saucisson vaudois, ainsi que des tranches de pommes revenues à la poêle et des rouelles d’oignons. Par personne: lipides 17g, glucides 22g, protéines 4g, 1106kJ (264kcal) Extrait du journal Betty Bossi N° 9/2000 Copyright et distribution Betty Bossi Editions SA, 8021 Zürich