Recette présentée par Laura Bessa – Originaire du Portugal BON

Recette présentée par Laura Bessa – Originaire du Portugal
Ingrédients
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500 gr. de morue salée
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6 œufs cuits durs
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500 gr. de purée de pommes de terre
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Olives vertes ou noires à volonté
Préparation
De la morue
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Tremper la morue 24 heures dans l’eau froide ;
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Renouveler l’eau plusieurs fois pour enlever le sel ;
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Défaire la morue à la fourchette.
Du plat
Dans un plat allant au four beurré, disposer :
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Une couche de purée de pommes de terre ;
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Une couche de bacalhau émietté ;
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Une couche d’œufs durs coupés en rondelles fines ;
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Une couche de purée de pommes de terre ;
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Bien lisser la surface finale ;
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Décorer avec les olives ;
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Passer la surface à l’œuf battu avec un pinceau ;
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Faire légèrement gratiner au four et servir sans tarder.
BON APPETIT !
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