foie de genisse aux oignons.pub

PRÉPARATiON
Pour 4 personnes:
♦
♦
♦
♦
♦
♦
♦
Vin:
Truc:
4 tranches de foie de génisse
60 g de beurre
4 oignons en rondelles
1 cuil. à soupe de farine
1 bouillon de bœuf
Purée de tomates
sel, poivre
Faites revenir au beurre dans une poêle 4
oignons en rondelles.
Laissez fondre.
Otez-les de la poêle et remplacez-les par
4 tranches de foie de génisse.
Faites sauter vivement.
salez, poivrez et mettez au chaud.
Mettez 1 cuil. de farine dans la poêle,
laissez roussir; mouillez de bouillon en
ajoutant à volonté de la purée de tomate.
Ajoutez les oignons et laissez mijoter.
Salez, poivrez et versez sur le foie.