Gratin champignons

www.MadameMo.ch 20/11/2014 Gratin champignons-poireau
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Pour 3-4 personnes
450 g de Tagliatelle 1 Œufs 1 poireau 2 petits oignons 150 g de champignons de paris 1 poignée de morille séchée 15 cl de lait Huile de truffe 150 g de gruyère rapé 1 c. à s. de farine beurre (pour la poêle) sel poivre Préchauffer le four à 170°C. Émincer les oignons et couper en fines tranches les champignons de paris ainsi que le poireau. Faire dorer pour environs 10 minutes ces trois ingrédients dans une poêle généreusement beurée. Pendant ce temps laisser baigner les morilles séchées dans un bolle d’eau bouillante avant de les égouter et de les ajouter au mélange champignons-­poireau-­
oignons. Une fois que les champigons sont bien bruni, enlever du feu. Cuire les pâtes al dente. Lorsque le contenant de la poêle n’est plus très chaud, ajouter le lait, la farine et l’eau préalablement battu. Mettre le tout dans un plat à gratin avec les pâtes ainsi qu’une demi cuillère à café d’huile de truffe. Saler et poivrer. Bien mélanger. Répartir le gruyère rapé sur le dessus. Enfourner pour 15-­20 minutes. Madame Mo’