MENU BISTRONOMIQUE- Novembre 2016 27 €uros

MENU BISTRONOMIQUE-
Novembre 2016
27 €uros
Lundi 7 Novembre au samedi 12 Novembre
(déjeuner du lundi au samedi)
ENTREES - 9 euros
Velouté de poireaux au bleu, huile de courge
Leeks velouté with blue cheese and pumpkin oil
Caillette rôtie, crème aux herbes
Roast caillette, herbal cream
Petit pâté Lorrain et sa « salade » d’herbes
Petit Lorraine Pâté with a herbal salad
Risotto de coquillettes et jambon de notre enfance
Pasta risotto from our childhood
PLATS - 16 euros
Pavé de saumon, petits choux
Salmon fillet, small cabbage
Entrecôte*, poêlée de pommes rattes, sauce roquefort
Sirlain steak, sauted of potatoes, roquefort sauce
Dorade à l’unilatérale, purée de pommes de terre aux agrumes, émulsion de moules
Seabream, potatoes and citrus fruit purée with a mussel emulsion
Suprême de volaille et ragout de courge
Chiken suprem with pumpkin stew
DESSERTS - 9 euros
Assiette de fromages affinés
Selection of fine cheese
Entremets chocolat
Chocolate dessert
Crumble de pommes et glace vanille
Apple crumble and vanilla ice cream
Tarte aux poires et amandes
Pear and almond pie
Mousse au chocolat Valrhôna ® à l’ancienne
Old fashioned chocolate mousse
* Origine France- race à viande Limousine