Menu Van Gogh

Menu Van Gogh
Palette Potato Eaters
émulsion de bière néerlandaise
Potato eaters palette,
Dutch beer emulsion
Starry night
Filet de flétan en croûte de graines de pavot,
risotto à l’encre de calamar, meringue au citron brûlé, crumble
Poppy seed crusted halibut filet,
squid ink risotto, burnt lemon meringue, crumble
Sunf lowers
Magret de canard en croûte de graines de tournesol,
croquettes de pomme de terre néerlandaise «Kroketten»
et purée de pois cassés et bacon
Duck breast slowly cooked, crusted with sunflower seeds
Dutch potato Kroketten and split pea and bacon puree
Olive grove: Orange sky
Peinture oranges et olives, gelée de fleur d’amandier,
gaufres croustillantes
Orange/olive tableau, almond blossom gelée,
crispy waffle
$65
per person / par personne
$90
with wine pairings / avec accord mets et vins
+ tax and gratuity / + la taxe et le pourboire