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D E P U I S
1 8 9 0
32, RUE SAINT-MARC - 75002 PARIS
Menu Déjeuner / Lunch Menu
Cervelle des Canuts
Fresh cheese with herbs
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Planche de charcuterie lyonnaise
Lyonnaise-style charcuterie platter
ou / or
Salade de frisée jaune, œuf poché et lardons
Curled endive salad, poached egg and bacon
ou / or
Velouté de lentilles vertes du Puy, féra fumée
Green lentil velouté, smoked whitefish
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Quenelle à la lyonnaise, sauce Nantua
Our famous quenelle, Nantua sauce
ou / or
Poitrine de cochon rôtie, pommes de terre purée
Roasted pork belly, mashed potatoes
ou / or
Cuisse de lapin confite, sucs de cuissons vinaigrés
Preserved leg of rabbit, cooking jus with vinegar
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Saint-Marcellin de la mère Richard
Saint-Marcellin cheese from ‘la mère Richard’
ou / o
Pot de crème aux figues, sablé noisette
Fig cream, hazelnut shortbread
ou / or
Ile flottante aux pralines roses
Floating island with pink praline
Vins
Apéritif
2014 / Bugey-Cerdon - Domaine Renardat-Fache
Vin blanc / White wine
2013 / Saint-Véran - Serreudières - D. Cornin
Vin rouge / Red wine
2010/ Côtes-du-Rhône Villages Chusclan - Combe d’enfer - Château Signac
Eaux minérales et café
Mineral water and coffee
Le menu devra être choisi au préalable et sera commun à l’ensemble de vos invités
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Prix nets, taxes et service compris