Heeren van Harinxma wijnselectie

WIJNEN PER GLAS
Champagne Maison S.A.
Moët et Chandon Brut Réserve Impérial
Geselecteerd door Alliance Gastronomique Neerlandaise
per glas €13,25
Laurent Perrier Brut Réserve S.A.
Geselecteerd door Bilderberg Hotels en Restaurants
per glas €13,25
Italië – Prosecco spumante
La Tordera “Saomi”
per glas € 7,50
Luxemburg – Methode traditionelle
Rosé Brut Cuvée Première
per glas € 8,50
Witte wijnen
Sauvignon blanc en viognier,
Duo des Mers 2014, Languedoc
per glas € 5,50
Pinot grigio 2013
William Walch, Italië
per glas €6,50
Mâcon, chardonnay 2013
Raphaël Sallet, Bourgogne
per glas € 6,75
Coastal Cuvée sauvignon blanc 2013
Delaire Graff Estate, Coastal Region
per glas € 8,00
Rosé wijnen
L’Auréole Rosé 2013
Pays D’Hérault
per glas € 5,50
per fles € 37,50
Domaine des Diables, Bonbon Rosé 2013
Côtes de Provence Sainte Victoire
per glas € 8,50
per fles € 49,50
Rode wijnen
Cuvée Eliane 2011
Château Pouroutou, Bordeaux
per glas € 5,50
Rioja Joven – Club Privado 2012
Baron de Ley, Rioja
per glas € 5,75
Rosso Piceno 2013
Saladini Pilastri, Marken
per glas € 7,25
1
WIJNKAART
De wijnkaart van De Heeren van Harinxma is voornamelijk samengesteld uit Europese
wijngebieden. De belangrijkste reden hiervoor is de smaakrijkdom en diversiteit aan
aroma’s, welke goed aansluit bij de subtiele, klassieke doch eigentijdse verrassende
keuken van chef-kok Arjan Bisschop en zijn team.
Daarnaast vinden wij meer biologische en biologisch-dynamische landbouw op Europese
bodem dan daar buiten.
Deze wijnproducenten onderzoeken de mogelijkheden van deze teelt om de toekomst te
waarborgen met behoud van wijnen met identiteit en karakter, passend in onze
toekomstvisie.
Natuurlijk sluiten we onze ogen niet voor alle prachtwijnen van elders, maar de
selectiecriteria liggen hiervoor veel hoger, omdat de wijn echt onderscheidend dient te zijn.
De wijnwereld staat niet stil. Nu is het tijdperk aangebroken van verteerbare, delicate
wijnen met zuivere smaken en zuren, daarom passen wij regelmatig onze wijnkaart aan en
hebben we een ruime keuze aan open wijnen. Deze zijn zorgvuldig aangepast en gaan
met het seizoen mee.
Onze biologische, biodynamische en in conversie naar biologisch zijn aangegeven met
een
achter de wijn.
De geselecteerde wijnen van de Alliance Gastronomique zijn aangegeven met een
achter de wijn.
Met vineuze groet,
Anil Palé
Almar Wessels
Maître d’hôtel
Bilderberg Landgoed Lauswolt
Assistent Maître-sommelier
Bilderberg Landgoed Lauswolt
INHOUDSPAGINA
Champagnes en mousserende wijnen
3
Witte wijnen
4
Rode wijnen
9
Versterkte- en dessertwijnen
16
2
CHAMPAGNES & MOUSSERENDE WIJNEN
Champagne Maison S.A.
Moët et Chandon Brut Réserve Impérial
Geselecteerd door Alliance Gastronomique
Epernay
Laurent Perrier Brut Réserve S.A.
Geselecteerd door Bilderberg Hotels en Restaurants
Tours- sur- Marne
€ 77,50
per glas € 13,25
€ 77,50
per glas €13,25.
Champagne Extra Brut S.A.
Raphael Bérèche Extra Brut Réserve
Montagne de Reims
€ 85,00
Champagne Blanc de Blancs S.A.
Delamotte, Blanc de Blancs
Côtes des Blancs
€ 122,50
Champagne Demi-Sec S.A.
Laurent Perrier Demi-Sec
Tours- sur- Marne
€ 82,50
Moët et Chandon Ice Imperial
Epernay,
Champagne Rosé
Laurent Perrier Brut Rosé S.A.
Tours- sur- Marne
Moët et Chandon Brut “ Grand Vintage “ Rosé
Epernay
Champagne Brut Millésimé
Moët et Chandon Dom Pérignon
Epernay
.
Moët et Chandon Brut “Grand Vintage”
Epernay
Luxemburg – Methode tradionelle
Blanc de Blancs Brut Private Cuvée
Cave Gales
Remich
Rosé Brut Cuvée Première
Cave Gales
Remich
€ 95,00
€ 95,00
2002 € 115,00
2003 € 115,00
2004 € 99,00
2004 € 225,00
2006 € 105,00
€ 45,00
€ 47,50
per glas € 8,50
3
WITTE WIJNEN
FRANKRIJK
Bourgogne
Chablis
Chablis,Domaine William Fèvre
Chablis Premier Cru “Beauroy”
Agnes et Didier Dauvissat
Côtes de Beaune
Bourgogne Blanc
Domaine Vincent Latour
2012 € 49,50
2013 € 70,00
2011 € 48,00
Saint- Aubin “Sentier du Clou”
Roux Pѐre & Fils
2009 € 67,50
Saint-Aubin Premier Cru
Domaine Hubert Lamy
2009 € 115,00
Meursault Les Casses-Têtes
Domaine Chavy-Chouet
2012 € 95,00
Meursault Premier Cru “ Charmes”
François Mikulski
2009 € 165,00
Meursault Premier Cru “ Clos de la Barre”
Domaine des Comtes Lafon
2009 € 197,50
Chassagne-Montrachet Premier Cru ‘Clos de la Maltroie’
Domaine Michel Niellon
2011 € 115,00
Puligny -Montrachet “Les Enseignѐres“
Domaine Chavy-Chouet
2012 € 125,00
Puligny-Montrachet Premier Cru “Les Charmes”
Domaine Raymond Dupont-Fahn
2013 € 125,00
Nuits Saint Georges “La Gerbotte”
Domaine de l’Arlot
2010 € 122,50
Le Clos Blanc De Vougeot 1er Cru “ Monopole “
Domaine de la Vougeraie
2009 € 195,00
Corton - Charlemagne Grand Cru
Domaine Louis Jadot
2008 € 260,00
4
Maconnais
Mâcon chardonnay
Raphäel Sallet
2013 € 37,50
Saint-Véran - Chapelle aux Loups
Louis Jadot
2013 € 49,50
Pouilly-Fuisse – Sous Vergisson
Domaine Ferret
2012 € 75,50
Macon-Verzé
Domaines Leflaive
2010 € 77,50
Côte Challonaise
Bouzeron
Louis Jadot
2013 € 49,50
Elzas
Sylvaner Vieilles Vignes
Domaine Bruno Sorg
2012 € 36,00
Pinot Gris “ Schofweg “
Domaine Gustav Lorentz
2012 € 47,50
Riesling Grand Cru ‘Florimont’
Domaine Bruno Sorg
2009 € 62,50
Gewurztraminer Grand Cru Eichberg
Antoine Stoffel
2012 € 49,50
Bordeaux
Graves
Château de Chantegrive Blanc
Sauternes
Château d’ Yquem 1e Grand Cru Classé
Loire
Touraine
Joël Delaunay
2012 € 57,50
2002 € 525,00
2014 € 35,00
Pouilly-Fumé Domaine Thibault
André Dezat et Fils
2013 € 45,00
Sancerre
Domaine Paul Prieur
2013 € 49,00
Pouilly-Fume – Silex
Domaine D. Dagueneau
2010 € 165,00
Pouilly-Fumé, Baron de L
Château du Nozet
2009 € 185,00
5
Rhône
Crozes Hermitage Blanc
Nicolas Perrin
Condrieu
Nicolas Perrin
Languedoc
Viognier
Domaine Gayda
Corbieres Blanc – Blanc pour la Barrique ‘B & B’
Mas de Caprices
Jura
“Fleurs” chardonnay
Domaine Labet
2013 € 65,00
2012
€ 125,00
2013
€ 42,50
2012 € 69,00
2012 € 52,50
DUITSLAND
Pfalz
Pinot Grigio
Weingut Ludi Neiss
2011 € 33,50
2012
Rebarena, Riesling
Fitz-Ritter
2013 € 54,50
Rheinhessen
Weissburgunder Nr.1 Tafelstein
Weingut Neumer
2012 € 62,50
NEDERLAND
Zuid-Limburg
Auxerrois
Hoeve Nekum
2010 € 39,50
2011
O O S T E N R IJ K
Burgenland
Kies, Grüner Veltliner
Kurt Angerer
Muschelkalk Chardonnay – Weissburgunder
Kloster am Spitz
Niederösterreich
Grüner Veltliner ‘Spiegel’
Weingut Ludwig Hiedler
2014 € 39,50
2011 € 65,00
2013 € 46,50
6
SPANJE
Galicië
Godello
Bodegas A. Coroa
2012 € 52,50
Rueda
Rueda Verdejo
Bodega Veracruz
2013 € 37,50
Rias Baixas
Albariňo
Martin Codax
2013 € 45,00
Rioja
Rioja Bianco Viura – Fermentado en Barrica
Bodegas Finca la Emperatriz
2011 € 65,00
Costers del Segre
Colors Blanc
Cérvoles
2012
€ 34,50
ITALIË
Piëmonte
Roero Arneis – Pradalupo
Fontanafredda
Rossj-Bass
Angelo Gaja
2014 € 49,00
2013 € 95,00
Alto Adige
Pinot Grigio
Wilhelm Walch
2013 € 31,00
Veneto
Sereole
Bertani, Soave
2013 € 42,50
Toscane
Bolgheri Vermentino
Gauda al Tasso (Antinori)
2012 € 65,00
Batàr
Agricola Querciabella
Umbrië
Cervaro
Castello della Sala (Antinori)
2008 € 135,00
2013 € 115,00
H O N G A R IJ E
Tokaj
Tokaj Furmint Dry
Tokaj-Hétszölö
2011 € 55,00
7
ZUID–AFRIKA
Swartland
Chenin Blanc
Delaire Graff Estate
2013 € 42,50
Franschhoek
1685 Sauvignon Blanc - Grande Cuvée
Boschendal
2013 € 44,00
Stellenbosch
Aaldering, chardonnay
2012 € 49,00
Coastal Region
Coastal Cuvée, sauvignon blanc
Delaire Graff Estate
2012 € 45,00
NOORD–AMERIKA
Russian River
Chardonnay
Bonterra
2011 € 54,00
Monterey County
Chardonnay Monterey County
Bernardus Pon
2012 € 87,00
CHILI
Casablanca Valley
Quintay Q-Chardonnay – Barrel fermented
Viña Quintay
2011 € 38,50
NEW ZEALAND
Marlborough
Riesling - Wairau River
P. & C. Rose
Sauvignon Blanc – sur Lie
Hans Herzog
2012 € 42,50
2008 € 99,00
8
RODE WIJNEN
FRANKRIJK
Loire
Sancerre Rouge - Chavignol
Domaine Pierre et Yves Martin
Anjou Cabernet Franc
Clau de Nell (eigendom van Anne-Claude Leflaive)
2010 € 55,00
2009 € 75,00
Bourgogne
Côtes de Beaune
Vosne-Romanée
Devillard, Domaine des Perdrix
2011 € 185,00
Vosne-Romanée Premier Cru ‘Les Suchots’
Domaine J.Confuron-Cotetidot
2000 € 125,00
Savigny-les-Beaune ‘Aux Clous’
Domaine Ardhuy, Clos des Langres
2010 € 89,00
Pommard
Louis Jadot
2011 € 110,00
Pernand-Vergelesses Rouge Premier Cru ‘Île des Vergelesses’
Domaine Chandon de Briailles
2006 € 107,00
Corton Grand Cru ‘Les Bressandes’
Domaine Chandon de Briailles
2000 € 180,00
2006
Côtes de Nuits
Marsannay
Domaine Trapet Pѐre & Fils
2012 € 105,00
Côte Challonaise
Givry, Pied de Chaume
Jean-Marc & Vincent Joblot
2011
Givry Premier Cru “Cellier aux Moines”
Domaine Du Cellier Aux Moines
Beaujolais
Fleurie
Domaine Metrat & Fils,Clos de la Roilette
€ 95,00
2010 € 99,50
2013 € 46,00
Moulin à Vent - Château des Jacques
Louis Jadot
2010 € 57,00
Morgon- Château des Jacques
Louis Jadot
2012 € 54,50
9
Côtes du Rhône
Crozes-Hermitage Rouge
Nicolas Perrin
2012 € 59,50
Gigondas
Domaine de Cayron
2005 € 85,00
2009
Côte Rôtie
Domaine Jamet
2008 € 130,00
Hermitage " Domaine des Tourettes
Delas Frѐres, syrah
2011 € 85,00
Châteauneuf-du-Pape
Domaine Des Sénéchaux
2009 € 85,00
Côte Rôtie, Château d’Ampuis
Domaine E. Guigal
2004 € 199,50
Côte Rôtie - La Landonne
Domaine E. Guigal
1996 € 375,00
Bordeaux
Pessac-Léognan
Château L’arrivet Haut-Brion
2012 € 99,50
Saint- Emilion
Château Fleur Cardinale Grand Cru Classé
2011 € 99,50
Pomerol
Château Beauregard
2012 € 115,00
Moulis-en-Médoc
Château Maucaillou
2012 € 72,50
Haut-Mèdoc
Château Citran, “Cru Bourgeois”
2012 € 65,00
Domaine Andron
2010 € 77,00
Château Potensac
1998 € 105,00
Médoc
Château la Tour de By
2012 € 65,00
Margaux
Château du Tertre 5e Grand Cru Classé
2012 € 99,00
Château d’Issan 3e Grand Cru Classé
1995 € 175,00
Château de Giscours 3e Grand Cru Classé
1998 € 195,00
Château Palmer 3e Grand Cru Classé
2006
€ 575,00
10
Saint Julien
Château Lagrange 3e Grand Cru Classé
2009
€ 190,00
Château Gruaud-Larose 2e Grand Cru Classé
2006
€ 175,00
Château Talbot 4e Grand Cru Classé
1985 € 260,00
1998 € 227,50
Pauillac
Château d’Armailhac 5e Grand Cru Classé
2006 € 110,00
Château Latour 1e Grand Cru Classé
1990 € 850,00
Château Batailley, 5e Grand Cru Classé
1998 € 160,00
Saint-Estèphe
Château Les Ormes de Pez
2012 € 92,50
Château Haut-Beauséjour “ Cru Bourgeois “
2011 € 112,00
Château Montrose 2e Grand Cru Classé
1982
Canon-Fronsac
Château Vrai Canon Bouché
2009 € 85,00
Premières Côtes de Bordeaux
Château Carignan
2010 € 47,50
Provence
Bandol – Cuvée Classique
Domaine Tempier
2010 € 85,00
Languedoc-Roussillon
Pinot noir - Demi-Muid
Domaine la Colombette
2013 € 30,00
.
Abbaye de Valmagne - Bernard et Benoit
Philippe d’Alaines
.
DUITSLAND
Rheinhessen
Dornfelder Paulus
Weingut Neumer
€ 375,00
2010 € 37,50
2011 € 36,00
11
OOSTENRIJK
Niederösterreich
Krug – Cuvée Classic
Weingut Krug
2012 € 33,00
Burgenland
Nepomuk
Kloster am Spitz
2011 € 41,50
Kamptal
Saint Laurent
Kurt Angerer
2008 € 49,00
ITALIË
Piëmonte
Dolcetto d’Alba
G.D.Vajra
.
Barbaresco
Angelo Gaja
2010 € 47,50
2009 € 185,00
Langhe Nebbiolo – Sito Moresco
Angelo Gaja
2010 € 99,50
Barolo d’Alba “Serralunga”
Fontanafredda.
2010 € 115,00
Veneto
Scaia Rosso – Corvina
Tenuta Sant’Antonio
Amarone della Valpolicella Classico
Tommasi
Amarone della Valpolicella
Tenuta Sant’Antonio
2011 € 44,00
2012
2010 € 105,00
2011 € 95,00
12
Toscane
Chianti Classico
Rocca delle Macie, sangiovese
2012 € 57,50
Chianti Classico Riserva
Rocca delle Macie
2010 € 60,50
Brunello di Montalcino
Col D’orcia
2006 € 95,00
Brunello di Montalcino
Castello Banfi
2008 € 122,50
Ca’Marcanda Magari
Angelo Gaja
2011
Tignanello
Marchesi Antinori
2011 € 155,00
Solaia
Marchesi Antinori
1995
Bolgheri
Le Volte
Tenuta dell’Ornellaia
Ca` Marcanda - Promiss
Angelo Gaja
Bolgheri
Tenuta dell` Ornellaia
Sassicaia - Tenuta San Guido,
Bolgheri
€ 135,00
€ 275,00
2011 € 72,50
2010
2011
2012
€ 77,50
magnum 2005 € 375,00
2009 € 195,00
Abruzzen
Montepulciano d'Abruzzo
Cantina Zaccagnini
2012 € 40,00
Marken
Rosso Piceno
Saladini Pilastri
2013 € 35,00
PORTUGAL
Dão
Dão Cabriz Reserva
Quinta de Cabriz
2012 € 49,00
Douro
Crasto
Quinta do Crasto
2013 € 42,50
13
SPANJE
Rioja
Club Privado, Rioja Joven
Baron de Ley
Rioja Gran Reserva Especial - Castillo Ygay
Marquès de Murrieta
2012 € 32,50
1959 € 325,00
Conca de Barberà
Grans Muralles
Torres
2005 € 165,00
Bierzo
Bierzo - Losada
Vinos de Finca
2010 € 45,00
Ribera del Duero
Ribera del Duero Crianza - Adaro
Bodega PradoRey
2010 € 49,50
Valencia
Valcorso Tinto - barrica Monastrell
Purisima
2009 € 33,00
LIBANON
Bekaa Vallei
Château Musar
Gaston Hochar
2004 € 96,00
ZUID–AFRIKA
Stellenbosch
Pinotage
Aaldering
2011 € 65,00
Cabernet Sauvignon-Merlot
Aaldering
2010 € 65,00
Merlot
Vergelegen
2010
€ 84,50
Morgenster
2001
€ 125,00
Walker Bay
Pinot Noir
Hamilton Russel Vineyards
2009 € 97,50
14
NOORD–AMERIKA
Monterey County
Pinot Noir
Bernardus Pon
Marinus - Carmel Valley
Bernardus Pon
Napa Valley
Cabernet Sauvignon
Stag’s Leap “Artemis”
2008 € 90,00
2011
2007
magnum 2004
€ 120,00
€ 245,00
2009 € 115,00
AUSTRALIË
South Australia
Penfolds Grange Bin 95
Penfolds
2003 € 375,00
CHILI
Colchagua Valley
Malbec Reserva
Viu Manent
Merlot - Cuvée Alexandre
Lapostolle Apalta Vineyard
Casablanca Valley
Quintay – Q Syrah
Vina Quintay
2012 € 39,00
2013
2008 € 59,00
2011 € 57,50
15
PORT EN SHERRY
per glas
Tawny 10Years Old Port Taylor’s
( 2014 blend geselecteerd door Alliance Gastronomique)
€8,00
Tawny 20Years Old Port Taylor’s
€ 17,00
Tawny 30Years Old Port Taylor’s
€ 22,00
Sherry, Amontillado NPU Reservas Especiales de Romate
€ 9,50
Sherry, Fino Marismeňo
€ 9,50
Sherry, Manzanilla, Valdespino Deliciosa
€ 9,50
Barbadillo “ La Cillia “, Pedro Ximenez, Jerez de la Frontera
€ 9,50
per fles
Vintage Port 2003 Quinta do Portal
€ 125,00
Vintage Port 2005 Burmester
€ 125,00
Tawny port 40 years old Burmester
€ 325,00
Z O E T E W I J N E N, V O O R B I J U W D E S S E R T
per glas
Moscato d’Asti 2013, Poderi Luigi Einaudi
€ 6,00
Château Fayau, Cadillac 2009, Jean Médeville et Fils
€ 8,00
Banyuls 5 Ans D’Age, Rousillon , Domaine Baillaury
€ 7,00
Banyuls Blanc , Rousillon 2009, Cornet & Cie
€ 7,00
Coteaux du Layon, Claude Papin 2012, Château Pierre Bise
€ 8,00
Rietvallei Estate 2013, Red Muscadel
€ 8,00
Bimbadgen Estate 2010, Botrytis Semillon
€ 8,00
Viu Manent 2013, Noble Botrytis Selection Semillon
€ 8,00
Château de la Peyrade 2013, Muscat Doux “ Cuvée des Abeilles “
€ 7,00
Tomassi, Recioto, Valpolicella
€ 9,50
16