Kanada Ost F-N07.vp
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COLOPHON / LÉGENDE DES CARTES TABLE DES MATIÈRES Chère lectrice, cher lecteur, Liste des cartes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2 Légende . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4 Être constamment à jour est l’objectif principal des Guides Nelles. Afin d’y parvenir, nos correspondants nous informent continuellement des dernières nouveautés dans le domaine du voyage et nos cartographes réactualisent nos cartes en permanence. Le monde du voyage évoluant sans cesse, les erreurs ou omissions involontaires qui auraient pu subsister dans cet ouvrage ne sauraient engager la responsabilité de l’éditeur. Nous vous serions toutefois reconnaissants de bien vouloir nous faire part de vos remarques à l’adresse suivante : Nelles Verlag, Schleißheimer Str. 371 b, D−80935 Munich, tél. : (089) 357 194-0, fax : (089) 357 194 30, e-mail : [email protected], internet : www.nelles-verlag.de Hôtel Centre commercial Gaspé p Y X xy Marché Mt. Logan Io Office de tourisme Mc Gill s 1135 Lieu mentionné dans le texte Parc national, parc provincial Frontière d État Frontière provinciale 90 Interstate Aéroport international/ Aéroport national Voie à peage Sommet (altitude en mètres) Autoroute R. à grande circulation Distances en kilomètres Route principale 7 Trans-Canada Highway Route secondaire Point d’intérêt 20 U.S. Highway Chemin de fer Arrêt d'autobus 14 Numéro des route Église Métro avec station Géographie . . . . . . . . . . . . Histoire et civilisation . . . . . . Les colons européens . . . . . . La Nouvelle France . . . . . . . L’Amérique du Nord britannique L’unité dans la diversité . . . . . Les Canadiens : qui sont-ils ? . La “composante française”. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13 17 20 23 26 31 35 38 Toronto . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Le quartiers du port . . . . . . . . . . . . . Le centre de Toronto . . . . . . . . . . . . . Les faubourgs . . . . . . . . . . . . . . . . Excursions . . . . . . . . . . . . . . . . . . FICHE PRATIQUE : restaurants et curiosités . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 49 51 52 57 60 62 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 65 66 72 73 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 75 79 82 85 88 93 96 98 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 103 104 107 109 110 Ê TORONTO LÉGENDE Bâtiment public ou important É GÉOGRAPHIE, HISTOIRE, CIVILISATION 13 B Bac Ë OTTAWA Ottawa . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . La Washington du Nord . . . . . . . . . . . Festivals et culture. . . . . . . . . . . . . . FICHE PRATIQUE : restaurants et curiosités Ì L’ONTARIO CANADA Ontario, Québec, Provinces atlantiques © Nelles Verlag GmbH, 80935 Munich All rights reserved ISBN 3-88618-857-4 Printed in Germany Éditeur : Günter Nelles Rédacteur en chef : Berthold Schwarz Traduction : Agnès Bert Actualisation : Anne Madec-Zwipf Édition 2004/2005 Distributeur pour la France : EDITOUR Z.I. Bois des Lots 26130 Saint-Paul-Trois-Châteaux Cartographie : Nelles Verlag GmbH, München Quadrichromie : Priegnitz Impression : Farbdrucke Bayerlein Toute reproduction, même partielle, de ce livre ne peut être effectuée sans l’autorisation écrite préalable de Nelles Verlag. - N07 4 Les Comtés de Grey et de Bruce . . . . . . La péninsule de Bruce . . . . . . . . . . . . La péninsule du Niagara. . . . . . . . . . . La Huronie . . . . . . . . . . . . . . . . . . La Muskoka . . . . . . . . . . . . . . . . . . Le centre et l’est de l’Ontario . . . . . . . . Le nord de l’Ontario . . . . . . . . . . . . . FICHE PRATIQUE : restaurants et curiosités Í MONTRÉAL Montréal . . . . . . . . . . Le Vieux-Montréal . . . . Le centre de Montréal . . Arts et divertissements . Le “Golden Square Mile”. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5 TABLE DES MATIÈRES TABLE DES MATIÈRES Les parcs . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 112 FICHE PRATIQUE : restaurants et curiosités . . . . . . . 114 Î QUÉBEC Québec. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . La Haute-Ville . . . . . . . . . . . . . . . . . La Basse-Ville . . . . . . . . . . . . . . . . . Les plaisirs de Québec . . . . . . . . . . . . Activités hivernales, excursions . . . . . . FICHE PRATIQUE : restaurants et curiosités . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 119 121 125 127 128 129 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 132 140 150 154 Ï LA PROVINCE DU QUÉBEC Les Cantons de l’Est . . . . . . . . . . . . . Les Laurentides. . . . . . . . . . . . . . . . Le long du Saint-Laurent. . . . . . . . . . . FICHE PRATIQUE : restaurants et curiosités Ð LE NOUVEAU-BRUNSWICK La vallée du Saint-Jean . . . . . . . . . . . La côte des marées de Fundy . . . . . . . . Le bassin de la Miramichi . . . . . . . . . . La côte acadienne . . . . . . . . . . . . . . Les hautes terres de Restigouche . . . . . FICHE PRATIQUE : restaurants et curiosités . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 159 162 164 165 166 167 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 171 173 174 175 177 178 179 Ñ LA NOUVELLE-ÉCOSSE Les pistes des phares et Evangeline . . . . La piste Glooscap . . . . . . . . . . . . . . La piste du soleil levant . . . . . . . . . . . La piste Cabot . . . . . . . . . . . . . . . . . La piste du Cap Breton . . . . . . . . . . . . Marine Drive . . . . . . . . . . . . . . . . . . FICHE PRATIQUE : restaurants et curiosités Ò HALIFAX Halifax . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 181 FICHE PRATIQUE : restaurants et curiosités . . . . . . . 189 Ó L’ÎLE DU PRINCE ÉDOUARD Le comté de Prince . . . . . . . . . . . . . . Le comté de Queen . . . . . . . . . . . . . . Le comté de King . . . . . . . . . . . . . . . FICHE PRATIQUE : restaurants et curiosités 6 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 194 196 198 199 Ô TERRE-NEUVE ET LE LABRADOR Saint-Jean / St. John’s . . . . . . . . . . . . Visite de Terre-Neuve . . . . . . . . . . . . Sauvage Labrador . . . . . . . . . . . . . . FICHE PRATIQUE : restaurants et curiosités . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 206 208 213 215 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 220 226 229 232 234 236 Õ THÈMES Les Parcs Nationaux L’économie . . . . . L’environnement . . Le hockey sur glace La terre de Baffin . . La culture Cree . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Ö GUIDE PRATIQUE Préparation au voyage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 240 Climat et saisons / Comment s’habiller . . . . . . . . . . 240 Formalités d’entrée / douanes . . . . . . . . . . . . . . 240 Précautions sanitaires . . . . . . . . . . . . . . . . . . 241 Monnaie / change / devises . . . . . . . . . . . . . . . 241 Comment se rendre au Canada . . . . . . . . . . . . . . 241 Voyager dans l’Est du Canada. . . . . . . . . . . . . . . 242 En voiture / en bateau . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 242 En bus / en train . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 243 En avion . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 243 Ferries . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 243 Règles de circulation routière . . . . . . . . . . . . . . . 243 Informations pratiques . . . . . . . . . . . . . . . . . . 244 Alcool . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 244 Banques . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 244 Bureaux de poste . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 244 Chasse et pêche . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 244 Électricité . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 244 Fuseaux horaires . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 244 Horaires d’ouverture . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 245 Location de voitures . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 245 Poids et mesures . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 246 Pourboires et taxes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 246 Télécommunications . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 246 Urgences. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 246 Vacances et fêtes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 246 Spécial Québec . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 246 Petit lexique . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 247 Adresses . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 248 Auteurs / Photographes . . . . . . . . . . . . . . . 248-249 Index . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 250 7