Salade cuite d`épinards - jesuispasunecourge.com

(Fiche recette)
Salade cuite d’épinards
pour (tenter de) changer d’avis sur la question
Je sais : à priori, les épinards c’est moche, ça veut rien dire et en bref, ça craint.
Vous avez presque raison : c’est moche et ça veut rien dire. Mais pour ce qui est du
côté craignos, là, je m’insurge : votre balance pourra témoigner, c’est un des
ingrédients les plus lights. Votre banquier pourra vous le confirmer : c’est un des
ingrédients les plus low-cost. Et puis moi, je vous affirme que, bien assaisonné,
c’est un des meilleurs légumes. Alors maintenant, messieurs les jurés, je crois que
je vais aller faire de la figuration dans Ally McBeal…
4 personnes
20 min de préparation/cuisson
1/2 journée de refroidissement
1 kg d’épinards hachés surgelés (encore un avantage : no lavage and no épluchage...) - 4 gousses
d’ail (ou une c. à café d’ail déshydraté) - 1 citron - du paprika - du cumin - du sel et du poivre.
Mettez les épinards à décongeler à feu moyen dans une grosse casserole / marmite /
sauteuse.
Remuez régulièrement, jusqu’à ce qu’elles aient absorbé toute leur eau.
Au centre, creusez un puits (on doit voir le fond de la casserole), et mettez-y l’ail à frire dans
une bonne c. à soupe d’huile d’olive, avec un peu de paprika et beaucoup de cumin (voilà
pourquoi ça ne va pas être dégueulasse).
Au bout de 5 min, mélangez le tout, ajoutez-y le jus d’un citron, salez, et faites cuire encore
pendant 5 min.
Laissez refroidir, mettez au frigo, et mangez votre salade froide.
Je vous promets qu’après ça, vous tomberez raide dingue de Popeye...