Recettes – poulet farci aux épinards – Plat principal

Recettes – poulet farci aux épinards – Plat principal
TP: 70 min
Portion: 4
Ingrédients:
~1 poulet
~500g d'épinards
~1 oeuf
~1 c. à soupe d'huile d'olive
~1 gousse d'ail
~¼ d'une baguette de pain
sec (il peut être frais aussi)
~sel et poivre
~3 pincées de cerfeuil
~2 pincées de muscade
Cuisson:
Cette recette peut sa faire aussi
avec une cocotte plutôt qu'au
four ; dorer la viande partout
avec un peu d'huile, farcir,
couvrir durant la cuisson et
arroser régulièrement.
Cong: non
Niveau: facile
Préparation:
- Préchauffez le four à 180
degrés Celsius.
- Pelez l'ail et émiettez la mie du
pain.
- Battre l'oeuf
- Placez les épinards dans le
saladier avec l'oeuf, la mie, l'ail
écrasé, le cerfeuilet la muscade.
Salez, poivrez et mélangez.
- Enfourez le poulet et le laissez
cuire environ une heure. Arroser
régulièrement avec de l'eau.
Accompagnements:
Se sert avec de la purée de
pomme de terre et des haricôts
bouillis ou des asperges
(fraîches, 10 minutes dans l'eau
bouillante pour qu'elles soient
cuites, mais encore croquantes).
Assaisonner de gros sel ou de la
sauce suivante: 1 c. à soupe de
beurre fondu, 1 c. à thé de
moutarde de Dijon et
1 c. à thé de vinaigre
balsamique. Fouettez les
ingrédients puis badijonnez.