Le temps de cuisson des œufs

Le temps de cuisson des œufs
Plongés dans une casserole d’eau frémissante,
les œufs seront coques (3 minutes), mollets (6 minutes) ou durs (9 minutes).
Attention, si l’eau bout trop fort, les œufs risquent de se briser.
L’ŒUF À LA COQUE
Le blanc a juste
coagulé et le jaune
est encore liquide.
Temps de cuisson :
3 minutes.
Une autre méthode :
Faites bouillir de
l’eau, posez les œufs
dedans. Couvrez
et laissez cuire 5
minutes en dehors
du feu.
L’ŒUF MOLLET
Le blanc est solide
puisque l’on peut
écaler l’œuf. Le
jaune est encore
coulant.
Temps de cuisson :
6 minutes
L’ŒUF DUR
Le blanc et le
jaune ont coagulé.
Les œufs durs se
conservent plusieurs
jours et s’écalent
facilement sous un
filet d’eau froide.
Temps de cuisson :
9 minutes.
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