Brunello di Montalcino Montalcino docg mo

Brunello di Montalcino
Montalcino docg mo
No art.
21775
Appellation
Montalcino docg mo
Région
Toscana
Cépage
100% Sangiovese rosso
Vol. alcool
13.5%
Température de service
18° C
Maturité idéale
1 – 4 ans
Flaconnage
75 cl ; 37,5 cl ; 150 cl
Producteur
Banfi
Homepage
www.castellobanfi.it
Vinification
Seul les meilleurs raisins de Sangiovese (appelé Brunello dans la région) sont
récoltés pour ce cru préféré de la production Banfi. La fermentation dure 12 à 13
jours dans des cuves inox à température contrôlée. Après la suppression d'acidité, le
jeune vin est mis pendant 2 ans dans des grandes barriques françaises et de Slovénie.
En suite il vieillit en bouteille pendant 1 année.
Notes de dégustation
Couleur rouge rubis. Il déploie des arômes nobles des fruits secs et de bois. En
bouche, on déguste des baies noires et de menthe qui font de ce vin un plaisir. Il est
très harmonieux avec une fusion parfaite des composantes. des tannins doux et une
finale compacte et diversifiée. Un Brunello magnifique.
Accompagnements
Il se marie à merveille avec des plats de pâtes nobles et des plats de viande de toute
sorte.
A savoir
Brunello – le roi de la Toscane! Un grand vin du sud de la Toscane. Le domaine
Banfi est à conduction familial. Il est situé sur les collines au sud-ouest de
Montalcino depuis des années. Il récolte des élonge pour ses vins. Le style de Banfi
est incontestable. Les vins sont denses, veloutés et pauvres en acidité.
La fille du propriétaire Cristina Mariani dirigé aujourd'hui le domaine ensemble avec
son cousin James Mariani.
Bindella Testuz SA
Le Treytorrens - CH-1096 Cully
Tél. 021 799 99 11 - Fax 021 799 99 22
www.bindella-testuz.ch - [email protected]