L A T A B L E D E C E D R I C B U R T I N

NOTRE MENU
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La Betterave sous Différentes Textures, Chèvre Frais et Haddock
Beet in Various Textures, Fresh Goat Cheese, Smocked Haddock
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Fine Tartelette de Champignons de Saison, Pousses d’Epinards
Mushrooms Tartlet, Spinach Shoots
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Le Rouget, Brunoise de Fenouil, Tomates Confites, Jus d’Arêtes
au Vin Rouge
Red Mullet, Fennel Brunoise, Confit Tomatoes, Fish Bones Juice with Red wine
OU
Le Pigeon, Royale de Salsifis, Mousseline de Carottes, Suc de
Cuisson au Pinot Noir
Pigeon, Carrots Mousseline, Cooking Juice with Pinot Noir Wine
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Sélection de la Fromagerie Hess
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Cheese Selection
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Le Chocolat Griottes dans l’Esprit d’une Forêt Noire
Chocolate Cherry inspired from the Black Forest Cake
Ou
L’Ananas Caramélisé, Parfait Glacé au Miel, Sablé
Caramelized Pineapple, Honey Ice Cream, Short Bread
- Entrée, Plat, Fromage ou Dessert à 49,00€
- Entrée, Plat, Fromage et Dessert à 56,00€
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- Entrée, Poisson, Viande, Fromage et Dessert à 69,00€
- Menu Dégustation à 81,00€
Tous nos plats sont faits maison et élaborés sur place à partir de produits bruts.
All dishes are homemade and prepared on site from raw products.
Taxes et Service compris. Uniquement sur réservation.
Ouvert le soir du mardi au samedi. Début du service: 19h30
Cédric Burtin est le Chef étoilé du restaurant L’Amaryllis (71 – Saint Rémy).
Restaurant fermé les midis ; les dimanches et lundis.
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