latabledecedricburtin

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CARTE
Notre Chef Laura Chambard vous propose …
Ravioles de Tourteaux et Chèvre Frais, Bouillon de Légumes à la
Citronnelle
21,00€
Oilcake Ravioli and Fresh Goat Cheese, Vegetables Broth with Citronella
OU
L’Œuf Parfait Bio, Pointes d’Asperges Vertes, Sauce Hollandaise
21,00€
The Perfect Organic Egg, Green Asparagus Tips, Hollandaise Sauce
~
Le Barbue, Mousseline de Carottes Jaunes, Kumquats, Jus d’Arêtes
aux Agrumes
33,00€
The Brill, Yellow Carrots Mousseline, Kumquats, Fish Bones Juice with Citrus
OU
Filet de Canette, Millefeuille de Polenta et Epinards, Réduction
de Pinot Noir à l’Épine-vinette
31,00€
Duckling Fillet, Polenta and Spinaches Millefeuille, Pinot Noir Sauce with Spicy Berries
~
Sélection de la Fromagerie Hess
15,00€
Cheese Selection
~
Dans l’Esprit d’une Forêt Noire
16,00€
In the Black Forrest Spirit
Ou
Les Fruits Rouges et Le Citron
16,00€
The Red Fruits and the Lemon
Tous nos plats sont faits maison et élaborés sur place à partir de produits bruts.
All dishes are homemade and prepared on site from raw products.
Restaurant sélectionné dans le Guide Michelin 2016.
Taxes et Service compris. Uniquement sur réservation.
Ouvert le soir du mardi au samedi. Début du service: 19h30
Cédric Burtin est le Chef étoilé du restaurant L’Amaryllis (71 – Saint Rémy).
Restaurant fermé les midis ; les dimanches et lundis.
*Assiette Michelin 2016
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