Le travail dans le froid: les chambres froides et frigorifiques

Protection des mains
• Les gants doivent être prévus pour maintenir l’habileté
manuelle et pour prévenir les lésions de gelure.
• En général, on préconise la combinaison d’un gant intérieur
de coton ou de laine et d’un sur-gant imperméable en
plastique.
• En cas de températures très froides (par exemple sur gélation) il est préférable de porter des moufles.
Protection des pieds
• Prévoir des bottes ou des chaussures avec doublure et
semelles épaisses.
• Prendre de préférence une taille plus grande.
• Une pointe en acier doit être bien isolée.
• Il est recommandé de porter des chaussettes sèches en
laine ; prévoir éventuellement 2 paires de chaussettes.
• Remplacer les chaussettes mouillées.
Protection de la tête
• Un casque de protection ou tout autre chapeau doit être
pourvu d’un revêtement interne en laine.
• Si la protection de la tête est susceptible d’être mouillée,
celle-ci doit être imperméable.
• Prévoir un bonnet, un châle et éventuellement des
oreillettes.
• La protection de la tête couvre la plus grande partie possible.
En cas de températures très basses, une cagoule est préférée.
Surveillance de la santé
par le médecin du travail
Les travailleurs qui , lors de l’exécution de leur tâche journalière normale, sont exposés régulièrement au froid (lorsque la
température est inférieure à 8°C) pour des raisons technologiques, sont soumis à la surveillance de la santé appropriée.
Premiers secours
en cas d’hypothermie
• Déplacez la victime dans un endroit plus chaud ou
protégez-la d’un refroidissement à l’aide d’une couverture.
• Contrôlez la conscience et la respiration.
• Si la victime tremble encore et est encore consciente:
laissez la victime se réchauffer dans un sac de couchage ou
à l’aide d’une couverture. Permettez-lui de mettre éventuellement des vêtements chauds et secs et un chapeau.
• Vous pouvez donner des boissons chaudes à une victime
consciente.
• Ne réchauffez jamais la victime
brusquement avec un bain ou une
douche.
• En cas des troubles de la conscience, il peut être indiqué
de la réchauffer activement (par exemple une couverture
électrique).
• Contactez le 112 si la victime ne tremble plus, si ses
muscles sont transis, si elle présente des troubles de la
conscience ou si elle a des problèmes de respiration.
Premiers secours
en cas de gelure
• Réchauffez peu à peu les parties du
corps atteintes.
• Déplacez la victime dans un endroit plus chaud et
enlevez-lui les vêtements mouillés.
• Si la victime est attachée à un objet gelé, rincez cette zone
avec de l’eau tiède. N’utilisez jamais d’objets pointus.
• Réchauffez les mains et les pieds dans de l’eau à température du corps.
Pour une analyse des risques
des ambiances thermiques et les
mesurages y appartenant, vous
pouvez vous faire assister par
nos experts du département
Gestion des risques.
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Sièges principaux
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Le travail
dans le froid:
les chambres froides
et frigorifiques
Secteurs et professions
pertinents
Le travail dans les chambres froides et frigorifiques se présente
essentiellement dans :
• le secteur agricole (traitement de légumes froids ou congelés)
• le commerce de poissons
• l’industrie de la viande
Les valeurs d’action légales
d’exposition au froid en
fonction de la charge physique
de travail
La température de l’air mesurée à l’aide d’un simple
thermomètre ne peut pas être inférieure à :
• 18 °C pour un travail très léger
p. ex. du travail administratif, lire, dessiner
• 16 °C pour un travail léger
p. ex. du travail assis manuel léger, coudre,
repasser, le travail ménager léger
• 14 °C pour un travail moyen
p. ex. des travaux de peinture, la menuiserie
• 12 °C pour un travail lourd p. ex. de la maçonnerie, la métallurgie lourde
• 10 °C pour un travail très lourd
p. ex. creuser, bêcher, traiter des matériaux
lourds
Les valeurs d’action d’exposition mentionnées
sont des limites de confort. Il est évident que les
températures dans les chambres froides et
frigorifiques sont considérablement inférieures.
En cas de telles températures froides, des risques
pour la santé des travailleurs sont envisageables.
Lors de l’évaluation des températures froides, il
faut également tenir compte de la vitesse de l’air et
de l’humidité relative de l’air.
Effets sur la santé lors de
l’exposition au froid et au froid
extrême
• Une sensation d’inconfort, d’ engourdissement ce qui peut
entraîner la chair de poule, tremblements, frissons et claquements des dents.
• Des effets plus graves sur la santé :
- Des engelures douloureuses aux mains et aux pieds lorsque
leur température est de moins de 15°C.
- Des perceptions douloureuses dans les bras, les jambes,
le visage, le nez et les oreilles. Ceci peut évoluer vers des
engourdissements et des lésions de gelure.
- La baisse de la température corporelle (hypothermie) :
on parle d’hypothermie lorsque la température corporelle
baisse en dessous de 35°C, d’hypothermie sévère dès que la
température corporelle atteint 33°C. Lorsque la température
corporelle est inférieure à 33°C, le niveau de conscience
diminue, la circulation sanguine est menacée, l’engourdissement augmente et des arythmies cardiaques et le coma peuvent se présenter. L’hypothermie est toujours une situation
médicale grave.
Les symptômes d’alerte sont : commencer à trembler et à
claquer les dents de manière incontrôlée, avoir la peau froide,
pâle et sèche, les lèvres, les oreilles, les doigts et les orteils
qui bleuissent, une respiration lente et superficielle, l’engourdissement musculaire, la perte de coordination musculaire, la
somnolence, une fatigue extrême, un pouls lent, la confusion
et la diminution du degré de conscience.
• Certaines personnes souffrent lors de froid modéré des doigts
blancs et douloureux à cause d’un trouble de la circulation
sanguine. Ceci est appelé le syndrome de Raynaud.
• Une exposition chronique au froid pourrait stimuler l’existence
des troubles musculo-squelettiques.
Une attention particulière
pour les groupes de
personnes plus vulnérables
• Les travailleurs âgés : condition physique affaiblie, faculté
d’adaptation moins bonne du cœur et des vaisseaux sanguins
• Les jeunes de moins de 18 ans et les personnes maigres
(moins de 50 kg)
• Les personnes avec une mauvaise condition physique
• Les femmes enceintes : réduction du flux sanguin utérin,
travailler dans le froid extrême peut entraîner un faible poids
du bébé à la naissance et des anomalies congénitales.
• Les personnes avec une maladie cardiovasculaire ou souffrant
d’une angine de poitrine
• Les personnes avec de l’asthme ou des affections respiratoires chroniques
• Les personnes touchées par la maladie de Raynaud
• Les personnes qui prennent de la médication, par exemple
certains calmants, des anxiolytiques, des antidépresseurs, des
médicaments contre le diabète, des médicaments contre
l’hypertension
• L’abus d’alcool (fait augmenter la perte de chaleur)
• Les personnes avec des troubles aux glandes internes, par
exemple le diabète, la maladie de la thyroïde
Mesures à prendre
par l’employeur
L’employeur doit prendre des mesures techniques et organisationnelles lorsque les valeurs d’action peuvent être dépassées :
• Prendre des mesures techniques influant la température, la
vitesse du courant atmosphérique, l’humidité atmosphérique.
• Limiter le courant atmosphérique jusqu’au niveau minimal
compatible avec le fonctionnement des installations.
• Adapter la charge de travail physique en modifiant les équipements de travail ou les méthodes de travail.
• Chercher des méthodes de travail alternatives pouvant
diminuer la nécessité d’exposition au froid.
• Limiter la durée de l’exposition, éventuellement par la rotation du travail.
• Alterner les périodes de présence au poste de travail avec
des temps de repos dans des locaux convenablement
chauffés.
- La température du local de repos est de préférence de
quelques degrés inférieure à la température ambiante
normale.
- La pause doit être suffisamment longue (au minimum
10 min). La durée dépend de l’activité physique.
• Mettre à disposition gratuitement des boissons chaudes
(soupe, thé, chocolat chaud, ...).
• Prévoir des moyens appropriés pour sécher les vêtements
de protection après usage.
Conseil pratique :
prévoir des vêtements
de travail équipés
de plusieurs couches
• Si la température est inférieure à 4°C, les travailleurs
doivent disposer des vêtements isolants et secs
adaptés à la température et à la vitesse de l’air.
• Les vêtements doivent être composés d’au moins
3 couches : une couche intérieure, une couche
centrale et des survêtements.
• Les vêtements ne peuvent pas gêner les mouvements et doivent bien fermer.
• En cas de vitesse élevée de l’air, il faut procurer des
vêtements coupe-vent.
• Si les vêtements sont susceptibles d’être mouillés, il
faut porter des vêtements imperméables.
• De préférence prévoir des vêtements qui se ferment
à l’aide d’une fermeture éclair et couverte de tissu.
• Les vêtements doivent être respirants pour éviter
que les sous-vêtements soient mouillés par la
transpiration.
• Le cou et les épaules méritent une attention particulière : prévoyez un col haut et des épaulettes.