Filet Mignon au Roquefort - Mon p`tit Atelier Culinaire

Ingrédients :
Pour 4 personnes
1 filet mignon d’environ 600 g
100 g de Roquefort
250 g de crème fraîche épaisse
3 CC de moutarde
4 échalotes
beurre
Sel et poivre
Préparation:
Faites revenir le filet avec du beurre dans une poêle sur tous les côtés. Lorsqu'il est doré,
disposez le dans un grand plat sur une feuille de papier papillote.
Mélangez le roquefort, la crème fraîche et la moutarde. Salez légèrement et poivrez.
Badigeonnez le filet.
Emincez les échalotes et faites-les revenir et déposez les sur les filets et la crème. Fermez
soigneusement la papillote, ficelez les deux bouts si besoin.
Faites cuire à 200°C (th. 6/7) pendant 45 minutes.
Suggestion : Servez avec des champignons ou encore mieux des pommes de terre ou pâtes.
Source : http://www.marmiton.org
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© by Maike http://www.monptitatelierculinaire.com
Dessert
© Mon p'tit Atelier Culinaire
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Filet Mignon au Roquefort
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 45 minutes