Turban de sole tropicale à la crème de whisky

Turban de sole tropicale à la crème de whisky
Présenté en turban, ce filet de sole farci est accompagné d'une sauce à base de fumet
de poisson, riche en crème, réhaussée de Whisky. Le tout agrémenté d'échalotes, de
tomates et d'un filet de citron.
Informations techniques
Conseil de préparation : Réchauffage dans l'emballage au bain-marie 20-25 min dans
l'eau frémissante ou au four-vapeur 20-25 min à 85-90°C.
DLC résiduelle : 14 jours (minimum réception client)
Mode de conservation : A conserver entre 0 et 4°C
CODE ARTICLE
POIDS TOTAL (G)
NOMBRE DE PORTIONS
ESPRI RESTAURATION
Siège
ZI de Beaufeu CS 30018
72210 ROËZÉ-SUR-SARTHE
02 43 39 59 50
40 114
1200
6