Recette Ecrasee de choux de bruxelles aux petits lardons avec

Ecrasee de choux de bruxelles aux petits lardons
avec Leerdammer® Fondu
Ingrédients pour 50 CONVIVES
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5 kg de choux de Bruxelles surgelés
1,250 kg de lardons nature
1 kg de LEERDAMMER® FONDU
poivre
Mise en oeuvre
Faire blanchir les choux de Bruxelles dans une grande quantité d'eau bouillante salée pendant 15
minutes. Ils doivent être très tendres.
Egoutter et écraser au presse-purée
Incorporer le LEERDAMMER® FONDU. Réserver au chaud.
Faire revenir les lardons à sec dans une poêle bien chaude
Incorporer dans l'écrasée de choux de Bruxelles. Poivrer.
Astuce
Ajoutez quelques oignons émincés avec les lardons.
Préparation
Cuisson
10 minutes
10-12 minutes