Marinade aux épices Montréal à steak Ingrédients Instructions

Marinade aux épices Montréal à steak
Ingrédients
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1/1 de verre d’huile d’olive
½ de verre de vinaigre balsamique
4-6 gousses d’ail découpées ou deux cuillères à soupe généreuses d’ail émincé préparé
¼ de verre épices à bifteck de Montréal (ou similaire)
1 cuillère à soupe de vin rouge
1 cuillère à café de sauce Worcestershire
Un grand citron pressé avec zeste séparé (ou une pincée de zeste d’orange)
Cette recette est suffisante pour six steaks.
Instructions
Vous pouvez préparez la marinade la veille de la cuisson ou le jour même. Pour réussir cette
recette à tous les coups, nous vous conseillons de laisser les steaks Carmen Creek Gourmet
Bison mariner au réfrigérateur durant la nuit pendant 4 à 6 heures avant de passer à la cuisson.
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Mélangez tous les ingrédients dans un petit saladier.
Disposez les steaks en une seule couche sur un plateau de cuisson peu profond ou en
sachet alimentaire hermétique.
Versez la marinade sur les steaks en prenant soin à bien la repartir pour recouvrir toute
la surface.
À l’aide d’un film plastique, recouvrez hermétiquement la casserole, ou refermez les
sachets alimentaires zippés.
Placez au réfrigérateur à mi-hauteur. Si vous utilisez des sachets alimentaires, posezles à plat.
À la moitié du temps de marinade, retournez les steaks dans la casserole, ou retournez
les sachets alimentaires, pour que chaque côté de la viande soit bien recouvert de
marinade.
Avant de cuire les steaks, retirez-les de la marinade et disposez-les sur une assiette
propre.
Pour une sécurité alimentaire absolue, jetez la marinade. Il ne faut jamais la conserver
ou la réutiliser.