La marinade pour grillades « Echine de Porc » Préparation pour

La marinade pour grillades « Echine de Porc »
Préparation pour une marinade de 10 à 12 échines
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Harissa : 2 cuillères à café bombées
Sel : 3 cuillères à café rase
Huile d’olive : 1 verre et demi
Sarriette et thym
Vin rouge : 1 verre et du bon de préférence
Brasser jusqu’à un mélange onctueux
Plonger les morceaux d’échine dans la préparation, puis les placer dans
un plat. Laisser la marinade agir entre 48 à 72 heures avant la cuisson
sur le barbecue.
Bon barbecue et surtout avec je vous conseille un
petit rosé bien frais… (à consommer avec modération)