Télécharger la recette - Grand Marché de Vichy
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Le Sofilia 5 Rue Président Roosevelt, 03200 Vichy Téléphone : 04 70 97 67 26 http://www.lesofilia.fr/ Pour 4 Personnes 4 pains à hamburger 4 steaks hachés (125grs chacun) Foie gras frais 50grs environ 2 oignons 1 kg de PdeT charlottes Salade Sauce périgourdine Sucre Eplucher les oignons, les faire cuire au beurre et à l'huile pour bien les colorer. Verser un peu de sucre pour les assaisonner. Eplucher les pommes de terre et les tailler en grosses frites, les blanchir Faire cuire les steaks à l’huile et au beurre sans les écraser Tailler le foie gras en tranche, le faire poêler à sec Dresser.