Recette Gâteau au petit suisse et au lait

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Recette Gâteau au petit suisse et au lait
Ingrédients :
2 œufs
125g de beurre ramolli
1 tasse de sucre en poudre
1/2 tasse de lait
1 petit suisse
2 tasses de farine
2 sachets de levure pâtissière
1 sachet de sucre vanillé
40g de fruits confits
Sirop d'orange
1 verre à thé de jus d'orange
70g de sucre
1 cuillère à soupe de glucose
1 feuille de gélatine
Préparation :
Mettre la gélatine à tremper dans l'eau froide.
Dans une casserole, faire chauffer le jus d'orange, le sucre et la glucose, porter à ébullition,
remuer constamment avec une cuillère en bois, laisser réduire pendant 8 minutes, hors du feu,
ajouter la gélatine essorée, bien mélanger, laisser le sirop tiédir.
Travailler dans un mélangeur électrique le beurre ramolli et le sucre jusqu'à ce qu'ils soient
crémeux, incorporer les œufs un par un et continuer à travailler entre chaque œuf, incorporer la
farine tamisée, la levure, le sucre vanillé, bien mélanger, ajouter le lait et le petit suisse et
travailler jusqu'à ce que la pâte soit homogène et onctueuse, incorporer délicatement les fruits
confits.
Beurrer et fariner un moule à manqué, verser le mélange dedans. Lisser la surface.
Faire cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 45 à 50 minutes.
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Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau, il doit ressortir propre, laisser 10 minutes et
démouler sur une grille.
Servir le gâteau dans un plat et napper de sirop tiède.
Source and Copyright
http://www.coujinti.com/detailrecette.php?choix=3&id=1765&retour=4&choixrecette=Tunisienne%20&typerecette=Desserts
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