Gratin d`endives au bleu d`auvergne
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Gratin d`endives au bleu d`auvergne
La communauté internet au service de la cuisine et du terroir Gratin d'endives au bleu d'auvergne Plat Facile Pour : 2 personnes Préparation : 20 mn Cuisson : 40 mn Accompagné d'une salade verte et/ou de quelques tomates, ce gratin est parfait pour un plat du soir. Recette proposée par : Denise Soupart Ingrédients 4 endives 4 tranches de jambon sauce béchamel 125 g de bleu d'auvergne - ou roquefort gruyère - râpé sucre - en poudre (facultatif) 1 pincée de muscade - ou 2 sel poivre Préparation 1 Lavez les endives et coupez leur base. 2 Faites-les cuire dans une casserole à feu doux-moyen après avoir pris soin de les recouvrir d'eau. Vous pouvez saupoudrer légèrement de sucre. Laissez mijoter une vingtaine de minutes, puis égouttez. 3 Après cuisson, roulez chacune d'entre elles dans une tranche de jambon. Déposez l'ensemble dans un plat beurré allant au four. 4 Dans une petite casserole, faites chauffer votre sauce béchamelle et ajoutez-lui le bleu d'Auvergne émietté et de la muscade. Assaisonnez à votre convenance. 5 Nappez les tranches de jambon de la sauce, puis parsemez de gruyère râpé. 6 Il ne vous reste plus qu'à gratiner le tout au four avant de déguster bien chaud. Retrouvez la recette en ligne en utilisant ce Flashcode