LASAGNES AUX LEGUMES D`HIVER

GRATIN DE RADIS AU JAMBON
Ingrédients pour 4 personnes
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8 tranches de jambon
1 grand radis blanc
50 cl de lait
35g de maïzena
une pincée de muscade
sel, poivre
100g de gruyère râpé
Réalisation
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
Couper des rondelles d'environ 8 cm de long dans le radis blanc. Recouper ces derniers afin
d'obtenir des petits tronçons.
Les faire cuire à l'eau salée jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Pour la béchamel légère:
Verser le lait dans une casserole. Diluer la maïzena dans le lait FROID et porter le tout à
ébullition. Saler, poivrer et ajouter un peu de noix de muscade.
Une fois que la sauce a épaissie, l’ôter du feu.
Préparation du gratin :
Enrouler les tronçons de radis dans les tranches de jambon et mettre dans un plat à gratin.
Recouvrir de béchamel et de gruyère râpé.
Laisser gratiner au four.
Le mot de la diet’ :
Ce plat apporte une portion du groupe « fruits et légumes », une portion de VPO et une
portion de laitage. Pensez donc à manger du pain afin d’avoir une portion de féculents et
terminez le repas par un fruit pour avoir un repas équilibré.
Attention, les enfants n’ont besoin que d’une tranche de jambon donc pensez à en tenir
compte au moment de la préparation et du service