Petite courge marmit e aux fruits de mer

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Petite courge marmit e aux fruits de mer
é
Petite courge marmit e
aux fruits de mer
Ingrédients :
(proportions pour 1 petite courge)
1 petite courge ronde/pers.
(type Sweety ou petits potimarrons)
100/150 g de fruits de mer frais ou congelés
(moules, crevettes, coques, calmars...)
75 g de crème fraîche
50 g de fromage râpé
50 g de lardons
1 petite échalote
herbes
épices (curcuma, paprika...)
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Couper le chapeau de la courge, enlever les graines, puis repositionner le chapeau
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Enrober de plusieurs épaisseur de papier alu et mettre au four th 180 °
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Tester la cuisson (au bout de +/- 40 mn) : la courge doit être "ramollie", mais il faut
conserver une certaine fermeté ; sortir du four et laisser tiédir
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Dès que la chaleur s'est dissipée, évider la courge pour récupérer la chair
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Préparer la cassolette de fruits de mer en faisant revenir l’échalote
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Incorporer les lardons et fruits de mer, et les faire rapidement revenir
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Ajouter la crème et l'épice de votre choix
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Mouiller légèrement avec un bouillon
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Pour servir, remplir la courge avec la cassolette de fruits de mer
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Mettre le chapeau et enfourner (th 140°)
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