Courge grillée au four et salade de lentilles corail

Courge grillée au four et salade de lentilles corail
#MeatLassMonday
Bonjour,
La saison des courges est revenue, je te propose donc une recette de courge frottée aux épices,
puis grillée au four et servie avec une salade tiède de lentilles corail! C’est un plat thématique aux
couleurs de Qooking: une assiette tout en nuances d’orange!
Difficulté:
Préparation:
Cuisson:
Personnes:
facile
20min
30min
4
Catégorie:
Plat
POUR LA COURGE
1 petite courge (potimaron ou courge japonaise)
2 cc. de ras-el-hanout
2 cs. d’huile d’olive
Sel et poivre
POUR LA SALADE
200 g . de lentilles corail
1 échalote
1 cc. de miel
1/2 cc. de graines de cumin
1 bouquet de coriandre
1 cc. de graines de sésame
1 citron
huile d’olive
Sel et poivre
1
Préchauffe ton four à 180°c. Coupe la courge et évide les graines. Coupe-la en tranches.
2
Mélange l’huile d’olive et le ras-el-hanout puis badigeonne la courge avec le mélange.
3
Enfourne pour 30 à 40 minutes.
4
Rince les lentilles sous l’eau courante puis fais-les cuire 15 minutes dans un grand volume d’eau
salée. Egoutte-les.
5
Effeuille et hache la coriandre, émince finement l’échalote.
6
Mélange le jus du citron avec 3 cs. d’huile d’olive, le miel, les graines de cumin légèrement
écrasées, les graines de sésame et assaisonne. Mélange avec les lentilles, la coriandre et
l’échalote.
7
Sers la salade tièdes avec les tranches de courges rôties. Si tu aimes, tu peux ajouter un trait de
crème de sésame dessus. Bon app’.