traiteur de l`horloge

Viandes Volailles
Gibiers Cuisinés
• Dinde rôtie aux marrons
et son jus, farce de Noël
• Gratin Dauphinois
10.00 € la part
• Marrons au Jus
19.50 € le kg
Nos spécialités
maison
• Poêlée d’automne (pois gourmands,
14.50 € la part
asperges, girolles, haricots verts,
crosnes, fèves)
• Fricassée de chevreuil
sauce grand veneur
Carte des Fêtes
• Gratin de Cardons à la moelle 6.00 € la part
• Civet de marcassin, purée
de marron
3.50 € la part
19.50 € le kg
• Filet de pintade à la crème
aux cèpes
TRAITEUR
DE
L’HORLOGE
Nos légumes et garnitures
14.50 € la part
• Pommes dauphines
19.50 € le kg
Cervelas pistaché
Cervelas forestier
16.90 € le kg
Cervelas truffé 3%
• Suprême de poularde
aux morilles
15.50 € la part
Cervelas pistaché en brioche
9.50 € la part
32 avenue de la République
69160 TASSIN LA DEMI LUNE
sauce périgueux
• Caille farcie au foie gras
et son jus au porto
• Ris de veau aux morilles
10.00 € la part
18.00 € la part
• Filet de boeuf en croute, jus corsé
aux truffes (min 4 pers)
15.00 € la part
Atelier Graphique > [email protected]
• Gigolette de canard farcie,
Tél. : 04 78 34 10 44
Toute l'équipe vous souhaite de
joyeuses fêtes de fin d'année
Entrées et poissons froids
Apéritifs
•Pain Surprise 40 Toasts 45.00 € pièce
(saumon fumé, jambon cru, rillettes,
aux figues
fromage, foie gras ...) (foie gras, pointes d’asperges, saumon fumé,
rosette)
Plateau de 12 pièces 15.00 €
Plateau de 18 pièces 22.00 €
2.50 € pièce
Fromage blanc, tartare et saumon
sauce ciboulette Fromage de chèvre et tomate
17.50 € pièce
• Demi-langouste royale
21.00 € pièce
• Médaillon de saumon, crevette
• Coquilles Saint Jacques 7.50 € lapart
9.50 € la part
• Mousseline de homard
sauce nantua
7.50 € la part
Entremets
• Entremet de saumon fumé,
crème d’aneth
6.00 € la part
• Gratin de Saint Jacques
11.00 € la part
• Mariage d’Arvor demi- queue de langouste,
• Pavé de saumon sur son lit de fondue de
poireaux, sauce au champagne10.00 € la part
• Filet de Saint Pierre, souflé de limande
parfumé à l’aneth
• Terrine de Saint Jaques
et Monbazillac
7.50 € pièce
filet de poulet et sauce américaine 14.00 € la part
• Terrine de rouget et écrevisses 7.50 € la part
36.00 € le kg
• Escargots de Bourgogne 9.50 € la douzaine
et écrevisses
• Saumon en bellevue Saumon en tartare et crème d’aneth
12.00 € la part
• Demi-queue de langouste
et croustade Tomate et pate au pesto
• Feuilletés apéritif
11.00 € la part
• Saumon fumé norvégien, blinis et
• Assortiment de toasts
• Verrines
• Foie gras de canard et sa tartelette
Entrées chaudes
6.50 € la part
• Succès de foie gras aux figues 7.00 € la part
9.50 € la part