Collection Fêtes 2016

LA RENOMMéE PAR LA QUALITÉ
Collection Fêtes 2016
89 avenue du Point du Jour
69005 LYON
Tél. : 04 78 25 34 64
www.maisonvessiere.com
ENTRÉES CHAUDES
Escargots de Bourgogne Coquille Saint Jacques
Bouchées ris de veau et morilles
Pithivier de volaille (min. 4 personnes) 18,50 € pièce
9,50 € la part
8,50 € la part
7,50 € la part
7,50 € la part
9,50 € la dz
8,00 € pièce
8,00 € pièce
6,00 € la part
LÉGUMES & GARNITURES
Purée de potimarrons Marrons au jus Purée de céleri Gratin dauphinois Gratin de cardons 10,00 € la part
12,00 € la part
15,00 € la part
16.00 € le kg
19,50 € le kg
13,00 € le kg
3,50 € la part
6,00 € la part
SPÉCIALITÉS CHARCUTIÈRES “MAISON”
Cervelas lyonnais pistaché Cervelas lyonnais truffé 3 % Cervelas à cuire nature Cervelas forestier
Saucisson brioché pistaché Saucisson brioché pistaché truffé Boudin blanc au porto Boudin blanc truffé 1 %
Ballottine de pintade au foie gras
Terrine de faisan au foie gras Terrine de canard au poivre vert
22,90 € le kg
59,50 € le kg
17,50 € le kg
22,90 € le kg
23,50 € le kg
28,90 € le kg
16,90 € le kg
26,90 € le kg
32,00 € le kg
39,90 € le kg
27,00 € le kg
Atelier
Graphique
POISSONS CHAUDS
Filet de dorade sauce Normande
11,00 € la part
Gratin de fruits de mer et poissons fins 10,50 € la part
Mousseline de brochet crème de homard 6,50 € la part
LES VOLAILLES & GIBIERS
Dinde fermière farcie et ses marrons Chapon rôti au Jus
Mitonnée de chevreuil sauce poivrade
Ne pas jeter sur la voie publique - Crédit photos Maison Vessiere
POISSONS FROIDS
Demi-queue de langouste de Cuba
Saumon garni en bellevue Médaillon de saumon, crevette et macédoine
TERRINES DE POISSONS
Terrine de Saint Jacques
Terrine de brochet et écrevisses
LES VIANDES
Suprême de pintade aux cèpes
11,00 € la part
Fricassée de Veau au vin jaune & Girolles 14,00 € la part
Filet de boeuf en croûte sauce périgourdine
(min. 4 personnes) 15,00 € la part
> [email protected]
APÉRITIF
Feuilletés apéritif
36,00 € le kg
Mini bouchées escargots
1,20 € pièce
Pain surprise de 40 toasts 45,00€ pièce
Plateau de 12 toasts 15,00 € le plateau
(foie gras, Saumon fumé, Jambon cru)
Coffret de 8 verrines 20,00 € le coffret
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ENTRÉES FROIDES
Foie gras de canard et sa tartelette
au chutney de figues
11,00 € la part
Foie fras d’oie et sa tartelette au chutney
de figues
14,00 € la part
Entremet homard à la crème d’asperge
7,50 € pièce
Conditions de vente
Prix > Les prix sont affichés en TTC avec une TVA à 5,5%. Conservation >Tout produit périmable doit être conservé à 5°C.
Commande > Un délai de 72 heures vous sera demandé. Photos non contractuelles, suggestions de présentation.Tarifs indicatifs sous réserve d’erreurs d’impression.