Epinards à la béchamel

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Détails de la recette
Epinards à la béchamel
Ingrédients (2.5 kilo)
Quantité
Unité
Nom
3.00
kg
Palets d'épinards en branches Bonduelle 2,5 kg
85.00
g
Knorr Sauce déshydratée Béchamel 9 l
1.00
l
Lait 1/2 écrémé U.H.T
g
Fromage râpé
300.00
Préparation
Mettre à dégeler les palets d'épinard; réserver.
Délayer la quantité nécessaire de préparation pour SAUCE BECHAMEL KNORR PROFESSIONNEL dans une partie du
lait froid.
Verser dans le restant de lait bouillant tout en remuant avec un fouet.
Reporter à ébullition. Laisser cuire 2 minutes en remuant de temps en temps.
Mélanger les épinards à la sauce Béchamel.
Dans une plaque Gastronorme non perforée ou dans des plats à gratin individuels, plaquer les épinard.
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08.07.2016
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Détails de la recette
Parsemer de fromage râpé.
Cuire au four à 160°C, 30 minutes environ.
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