Nems aux légumes (recette)

Nems aux légumes
- feuilles de riz
- 2 carottes
- 1 courgette
- 50g de tofu fumé
- 1 douzaine de feuilles de menthe ou de coriandre fraiche
- Sel Poivre
- Sauce de soja
- Épluchez les carottes passez-les au robot avec la courgette pour les râpez en longs
filaments.
- Faites revenir les légumes dans de lʼhuile dʼolive bien chaude et du tamari (sauce de
soja)
- Mélangez au tofu, salez poivrez et déchirez les feuilles de menthe ou coriandre
- Posez sur la feuille de riz quelques cuillerées de farce aux légumes et roulez selon les
indications de lʼemballage
- Faites dorer dans de lʼhuile chaude ou passez au four ( ce que jʼavais fait pour éviter que
ce soit trop gras)