NOTRE CARTE ENTRÉES Cassolette croustillante de ris d`agneau

NOTRE CARTE
ENTRÉES
Cassolette croustillante de ris d’agneau au chorizo et sa sauce aigre douce
17,50 €
Gambas rôties à la citronnelle, tartare de légumes et rissoles à la coriandre et miel 20 €
Langoustines poêlées, crémeux de petits pois à la verveine
22 €
Millefeuille de foie gras poêlé et ris de veau braisés au Banyuls
24 €
Une envie d’huîtres ,chaudes ou froides , n’hésitez pas à demander .
POISSONS
Suggestion du Chef
( n’hésitez pas à demander le prix)
Filets de rougets barbet, pomme Anna « ail et safran » , olives noires et crème de crustacés
26 €
Pavé de lotte rôti, tartare de légumes, moules au citron confit et à la coriandre
28 €
Noix de Saint-Jacques accompagnées d’une brunoise de légumes victoria à la massala
29 €
Une envie de homard ou de langouste !
N’hésitez pas à commander la veille, le Chef se fera un plaisir de vous les cuisiner .