Entrées °Carpaccio de Canard, huile thaï, taboulé de

Entrées
°Carpaccio de Canard, huile thaï, taboulé de choux fleur
18
°Pot au feu en salade, consommé de boeuf
17
°Sablé au cumin, panacotta de chèvre, miel, pignon de pin
16
Cevice de sébaste, ponzu et grany smith
17
°Effiloché de lapereau. coing, raisin noir
16
Plats
°Filet de bœuf poêlé, échalotte confite, jus terayaki
45
°Noisette de chevreuil, , cacao amer,courge,pomme,pruneaux
40
°tarte fine de polenta, calamar snacké,câpre,basilic,olives,tomate 36
°Pluma de iberico confit, jus corsé
45
°Dos de Cabillaud gratiné aux algues, jus aux coques
38
Desserts
°Les fromages du café Zinette
12
°Figue à la plancha, sangria, glace vanille
11
°Cheesecake à notre façon, fruits de saisons
12
°Croustillant au sucre glace, mousseline de marron, rhum
11
°Financier cacao, glace chocolat blanc, chocolat à l’ancienne
10
Viande : Bœuf, Porc (CH), Agneau (NZ,SCO), Volaille (CH,FR)