MB Restaurant En plus de la carte changeant chaque mois nous

MB Restaurant
En plus de la carte changeant chaque mois nous vous proposons :
Une formule à 16 € comprenant un plat et un dessert du jour,
Pour les déjeuners du mardi au samedi
Un Menu Découverte, éventail surprise de la cuisine de Marc Buffet,
pour l’ensemble des convives d’une même table à 47 € par personne
Nous vous souhaitons un agréable repas.
Nous vous informons que le restaurant ferme ses portes
à 16h00 pour le déjeuner et à minuit pour le dîner !
Prix nets TVA et taxes incluses
Toutes nos viandes bovines sont d’origine française
Nos glaces et sorbets sont fabriqués maison
Si un produit entrant dans la composition d’un plat est indisponible,
nous pouvons être amenés à ne pas le préparer.
La carte
Les entrées chaudes et froides
Blinis de chou fleur, espuma à la betterave rouge, vinaigrette de magret fumé
10€
Feuilleté d’escargots de Garrosse, persil plat frit,
beurre battu au vin rouge et échalotes
12€
Escalope de foie gras de canard poêlée, pomme rôtie à l’estragon,
jus perlé au poivre de Sichuan
15€
Les poissons
Aile de raie cuite meunière en croûte d’épices colombo,
pommes de terre et topinambours façon gnocchis, jus aux citrons confits de Menton
21€
Noix de Saint-Jacques justes nacrées, fine purée de potimarron,
vinaigrette tiède à la racine de gingembre, sablé au parmesan
22€
Les viandes
Paleron de bœuf braisé puis snacké, salsifis au garam masala,
jus de viande à l’amertume de cacao
20€
Suprême de pintade fermière rôtie à la sauge,
endives caramélisées, jus à la moutarde de Dijon et ananas
20€
Les fromages
Gratin de raclette fumée aux pruneaux d’Agen
7€
Tartine de pain de campagne au Bleu des Basques et poudre de noisettes
7€
Les desserts
Crêpe aux zestes d’orange, chiboust au chocolat, sauce et glace à la cannelle
7€
Tartelette au café, caramel au beurre salé, glace à la cardamome
7€
Poire pochée à la réglisse, sauce pain d’épices, glace à la vanille de Madagascar
7€