veloute de celeri rave et patates douces

VELOUTE DE CELERI RAVE ET PATATE DOUCE
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Facile
Préparation : 15 minutes
Pour 4-6 personnes
Coût faible
Cuisson : 25 minutes
1 cocotte, 1 mixeur
Ingrédients :
1 céleri-rave
2 patates douces
1-2 blancs de poireau
1 cube de bouillon
Eau
Huile d’olive
sel, poivre du moulin
Crème fraiche
Préparation :
1 – Peler, laver et couper le céleri rave et les patates douces en morceaux. Détailler,
laver et trancher les poireaux en rondelles.
2 - Dans une cocotte, faire revenir à l’huile d’olive le céleri-rave, les patates douces et
le poireau 3 minutes, à couvert.
3- Couvrir d’eau et ajouter le cube de bouillon puis porter à ébullition. Saler et poivrer.
Réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter pendant 20 minutes, à couvert, en
mélangeant de temps en temps.
4 - Mixer la préparation, servir dans les assiettes et ajouter une cuillère de crème
fraiche.
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