Recette du cake aux patates douces de caroline du nord et aux noix.

Recette du cake aux patates douces de caroline du nord et aux noix.
Préparation 20 minutes
Cuisson 1h15
- 250g de patates douces
- 100g de noix
- 60g de beurre mou
- 1 œuf (gros) +8cl de lait
- 250g de farine
- 150g de cassonade
- 120g de sirop d'érable
- 10g de gingembre râpé
- 1c à café de cannelle
- la pulpe d'une gousse de vanille
- 2.c.à café de levure chimique sel
1) Éplucher les patates douces et couper en cubes. Faire cuire dans de l'eau
pendant 15 mn
Afin qu’elles deviennent molles égoutter et réduire en purée. Laisser refroidir.
2) mélanger le beurre et la cassonade. Ajouter la purée de patates, le sirop d’érable,
l’œuf, le lait, la cannelle, le gingembre, la pulpe de la gousse de vanille.
Mélanger le tout.
3) mêler la farine, la levure et le sel. Ajouter à la purée de patate et remuer
vigoureusement.
Hacher les noix grossièrement, ajouter à la pâte
4) Faire cuire le cake au four préalablement préchauffé à th.6-180°c pendant 50 à 60
mn
Mireille