Escale Tropicale - NOS TENDANCES TRAITEUR
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Escale Tropicale - NOS TENDANCES TRAITEUR
ENTREES Salade d’ananas au poulet fumé dans sa coque d’ananas (froid) Croustille de fruits de mer avec sa crème safranée (chaud) Croustille de volaille épicée (chaud) Œufs farcis au thon pimenté (froid) Cristophines au gratin (chaud) Velouté de giraumon aux crevettes (chaud) Féroce d’avocats (froid) Avec Différentes salades de crudités : Concombres, carottes râpées, betteraves, tomates, maïs… PLATS Fricassée de poulet à la bisque de homard et ses petites langoustines (+3€ à rajouter au prix du menu ou formule) Colombo poulet ou porc ou cabri Ragoût de cabri Porc roussi au rhum vieux Porc roussi Carré d’agneau au café des îles Poêlé de ouassous sauce créole (+3€ à rajouter au prix du menu ou formule) Darne de Saumon grillé avec sa crème vanillée et épicée Crevettes glacées au miel poivré Brochette de gambas Dombré et crevettes en colombo Morue grillée ACCOMPAGNEMENTS Riz au safran et à l’amande Riz blanc Riz Sauvage Ratatouille créole Fagot de légumes Banane plantain frit Gratin d’igname ou gratin de banane jaune Purée d’igname Haricots rouges Salade de Riz Créole Pomme au four www.nostendances-traiteur.com