Buffet froid traiteur

Buffet froid traiteur
Mis à jour Lundi, 21 Mai 2012 21:22
Complet : 22 euros par personne
2 salades, 2 charcuteries, 1 poisson, 2 viandes et dessert
SALADES COMPOSEES
Taboulé à la menthe fraiche
alade de pomme de terre strasbourgeoise
Salade de riz océane aux crevettes
Carpaccio de tomate et mozzarella
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CHARCUTERIE
antine maison cœur de foie gras et pistache
Marquise de jambon vendéen et melon
Rosette et salami
Mousse de canard
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POISSON FROID
Filet de saumon en chaud froid
Terrine de poisson
Saumon fumé
Verrine de tartare de crevette
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VIANDES FROIDES
Contre filet de bœuf rôti
Echine de porc au piment d’Espelette
Pilons de poulet mexicains
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PLATEAU DE FROMAGE
5 fromages de nos régions françaises
Salade verte
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Buffet froid traiteur
Mis à jour Lundi, 21 Mai 2012 21:22
GATEAU D’ANNIVERSAIRE
OU PART INDIVIDUELLE
- fraisier, framboisier, poirier
entremet aux deux chocolats, poire/choco
- mousses de fruits
Paris Brest, millefeuille et tarte de saison
que pour l’assemblée) avec prêt de matériel pour conserver au chaud
Supplément de 2.00 euros
Traditionnel
Blanquette de veau à l’ancienne et riz pilaf
icassée de volaille fermière pomme cocote
Emincée de bœuf façon strogonof
né de cochon au Pineau, jardinière du potager
Supplément de 3 euros
Gastronomique
ussinet de pintade, farce fine aux pleurotes
Pavé de veau au foie gras poêlé
Jambonnette de canette aux cèpes
Suprême de poulet fermier aux écrevisses
mpagnés d’un panier de petits légumes et gratin dauphinois
Créole
sans supplément
Poulet massalé
Rougail saucisses
Carry de cochon, poulet, crevettes
mpagnement : riz et lentilles verte au curcuma
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