Paupiettes de veau aux légumes

PAUPIETTES DE VEAU AUX LEGUMES
Préparation : 30 minutes
Difficulté :
Cuisson : 1h15
Ingrédients (pour 6 personnes) :
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1 poireau
1 navet boule d’or
2 échalotes
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2 gousses d’ail
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3-4 champignons de paris
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10 g de beurre
50 cl de bouillon de bœuf (dans une casserole, fais bouillir 50 cl d’eau et y rajouter un bouillon
de bœuf, et le laisse se dissoudre)
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20 cl de vin blanc
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Sel, poivre
Un peu de farine
12 paupiettes de veau
Recette :
Lave et coupe les légumes
revenir avec le beurre
. Ensuite, dans une casserole
, fais-les
pendant environ 10 minutes.
Pendant ce temps, prépare ton bouillon de bœuf et rajoute-le à la préparation de
légumes avec le vin blanc . Sale et poivre
Laisse mijoter quelques minutes.
légèrement (goutte pour être sûr).
Pendant ce temps, dans une assiette creuse, verse un peu de farine , puis prends
une paupiette et mets-la dedans en la retournant sur toutes ses faces pour qu’elle en
soit complètement recouverte. Et rajoute-la à la préparation de légumes.
Recommence pour chaque paupiette.
Recouvre bien les paupiettes de sauce. Place le couvercle sur la casserole
et laisse
mijoter le tout à couvert pendant 1 heure. Pense à remuer de temps en temps !
SUGGESTIONS : Tu peux servir ce plat avec des pâtes aux œufs, ou des pommes de terre.
Bon appétit !