Le vin du midi Le vin du midi

LE BOULEVARD DES SAVEURS
23.00 € (entrée, plat,
plat, dessert)
L’express gourmand 23.00 €
UN PLAT
ET L’ASSIETTE DE 4 DESSERTS
(1 chocolat, 1 pâtisserie ou crème, 1 aux fruits et 1 glace ou sorbet)
sorbet)
LES ENTREES 7 €
- Ananas, bro
brocciu, menthe et caviar d’aubergine, vinaigrette aux fruits secs
secs
- Capuccino de champignons,
champignons, émulsion aux pommes
pommes de terre et gésiers confits
confits
- Royale de fenouil, crème de moules
moules au curry et couteau
LES PLATS 13 €
- Poisson
Poisson du marché
marché en papillote,
papillote, sauce cocococo-curry et ses légumes au wok
- Pièce de bœuf,
bœuf, sauce bordelaise et pulpe de patate
patate douce
- Paupiette de veau et gratin de pommes
pommes de terre
Le vin du midi
LES DESSERTS 8 €
- Assiette de fromages
- MilleMille-feuille et sa crème au citron,
citron, pomme grenadine
- Grat
Gratin de fruits exotiques
exotiques et sabayon au rhum
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Prix nets TTC --- Toutes nos glaces et sorbets sont maison
« Toutes nos viandes
viandes sont
sont d’origine française »
Demandez nos sélections
Btlle 75 cl : 23 € - Verre 12 cl : 5 €
Agitateur du midi
38
38 €
(entrée, plat, dessert)
LES ENTREES 14 €
- SaintSaint-Jacques marinée
marinée accompagnée de foie gras,
gras, guimauve au lait et quelques zestes
zestes de citron vert
- La sphère de foie gras aux pommes confites et sa chutney
- L’œuf bass
basse température aux champignons
champignons sauvages, pain perdu et son émulsion châtaignes
châtaignes au vin jaune
LES PLATS 21 €
- Le sabre aux endives et sa sauce badiane, parfum de combava, mousse griottes
- La canette : la cuisse confite, le suprême grillé aux agrumes d’ici et d’ailleurs
- Gambas, Saint
Saintaint-Jacques, esturgeon, seiche, pulpe de légumes oubliés et crème de homard
LE CHARIOT DES FROMAGES 10 €
LES GOURMANDISES 12 €
Nos verres de vin plaisir
9 € le verre de 12 cl
Les midis du mardi au vendredi (sauf jours fériés).
Saillant Vézère moelleux – 2010
Chante coucou elian da ros - 2009
2009