moules marinières

MOULES MARINIÈRES
Au wok
DANS LA CUISINE
Rincez les moules et vérifiez leur fraîcheur en tapotant sur les moules ouvertes.
Jetez les moules qui ne se referment pas.
SOMMAIRE
Hachez finement les légumes.
Équipement: Wok GBS®
8 pers.
AU BARBECUE
Méthode de cuisson:
Chaleur directe
20 min
Cuisson à 200°C
15 min
Préparation
Niveau de difficulté :
Moyen
Préparez le gril pour une cuisson à la chaleur directe élevée.
Placez le wok sur la grille de cuisson GBS® et faites préchauffer.
Versez l’huile dans le wok. Lorsqu’il est chaud, ajoutez les légumes. Faites-les
revenir avec le curry.
Ajoutez ensuite les moules et mélangez vigoureusement. Versez le vin blanc et
faites réduire de moitié.
INGRÉDIENTS
2 kg de moules
2 carottes
2 oignons
1 botte d’oignons verts
2 gousses d'ail
2 c. à soupe de curry
250 ml de vin blanc
250 ml de crème
Huile de cuisson
Ajoutez ensuite la crème, salez et poivrez. Servez immédiatement.
Le petit plus :
Les moules sont encore meilleures avec de la mayonnaise à l’estragon.
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