BP - Adere

Fiche de publication 3P année 2015-2016
AMENAGEMENT CUISINE UEROS
Mots clefs (5 mots) : Cuisine/ accessibilité/ aménagement/ contrainte/ plans
Travail de recherche réalisé de JUIN 2015 à avril 2016.
Auteurs :
 Olivier RENAULT et Fiorela RUFFIN
 Valérie SERRES, ergothérapeute du centre de Kerpape
 Bertrand RICOT ADERE , 52 rue Vitruve 75020 PARIS Tel : 01.43.67.15.70.
Résumé de 4000 signes maximum comprenant en particulier le ou les objectifs et la population
concernée :
Ce projet partenariat professionnel concernait l’aménagement d’une cuisine au sein d’une
Unité d’ Evaluation de Réentrainement et d’Orientation Socio-professionnelle (UEROS). Ainsi, la
population concernée est celle de l’UEROS, un établissement médico-social accueillant des adultes
de 18 à 60 ans, ayant été victime d’un traumatisme crânien ou présentant des lésions cérébrales
acquises sans psychopathologie antérieure. Ces personnes sont désireuses d’envisager un parcourt
d’insertion. Elles présentent des aptitudes, des capacités de travail et d’autonomie minimale pour
suivre les activités proposées. La majorité de la population se déplace debout.
Suite à des plaintes de douleurs lombaires et pour améliorer leur condition d’activités, il nous
a été demandé de réaliser étude de principe visant à apporter des solutions d’aménagement, pour
une cuisine présentant des problèmes d’agencement.
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Après une prise de contact avec notre référente, une liste des besoins et des attentes a pu
être établie
Réaliser une étude de principe avec le détail des étapes de réalisation accompagné de
schémas simplifiés.
L’ensemble des tâches doit pouvoir être réalisé par les stagiaires du centre.
Lister et budgéter le matériel requis ainsi que les outillages.
Le plan de travail et l’évier doivent être accessibles à tous.
Le volume de stockage sous-jacent doit être amovible pour l’accès aux personnes à mobilité
réduite
Trouver un système pour le rangement des couvercles sous le four qui sont pour le moment
difficile d’accès.
Trouver une solution pour accéder au four sans torsion du rachis
Trouver une solution pour l’accès aux poubelles trop basses
Les contraintes étaient :
L’évier restera le même.
Il est préférable que le plan reste inchangé.
La modification de l’emplacement de l’électroménager semble difficile.
Budget réduit
Espace disponible pour les éventuels aménagements est restreint
Ainsi, nos objectifs principaux étaient :
Réaliser une étude de principe complète de la cuisine UEROS en tenant compte des
contraintes portant sur l’environnement, et en respectant un budget réduit, afin de la rendre
accessible à tous :
Trouver des solutions d’aménagements : accès au plan de travail, accès à l’espace de
stockage, emplacement pour les poubelles, rangements des couvercles
Réaliser des schémas explicatifs simplifiés accompagnés du détail des étapes de réalisations
simples
Lister le matériel requis
Budgéter le matériel requis
Projet en Partenariat Professionnel - Coordonnateur : Bertrand Ricot 06.61 91 25 08
courriel : [email protected]
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Méthodologie employée :
 Organisation pratique de « l’étude » (création, réalisation…)
Dans un premier temps, nous étions dans une phase exploratoire. Nous avons effectué de
multiples recherches, afin de connaitre les solutions existantes sur le marché. Notre recherche c’est
aussi axé sur les normes d’accessibilité et d’informations sur divers matériaux (utilisation,
caractéristiques, …).
Suite à la synthèse de nos résultats de recherches, nous somme entrer dans une phase de réflexions.
Puis, après la réflexion est venue la réalisation. Et nous avons donc réalisés les plans 3D, des
aménagements proposés sur Google SketchUp.
Toutes ces étapes ont été rythmé par des échanges réguliers avec notre référente et coordonnateur,
afin de faire évoluer et avancer notre projet grâce à des suggestions.
Etapes de réalisation si nécessaire (dessin, photo…) :
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Réalisation finale : descriptif plan ou photos
Certains de nos aménagements ont été mis en place, mais nous n’avons hélas pas de photos
Présentation des ressources nécessaires :
 Temps de réalisation : Environ 60h
 Financement : Par l’ADERE : 8,5 euros
 Bibliographie :
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Deco.fr. (2014). Comment créer une table rabattable?. En ligne http://www.deco.fr/videosdeco/video-449419-comment-creer-une-table-rabattable.html
Deco.fr. (2015). 5 façons de ranger ses couvercles et casseroles. En ligne
http://www.deco.fr/cuisine/ustensiles/actualite-753329-5-facons-ranger-couverclescasserole.html
HandiNorme. (2015). Rampe d’accès pour handicapés : quelle réglementation ?. En ligne
http://www.handinorme.com/accessibilite-handicap/31-rampes-dacces-pour-handicapesquelle-reglementationMa Cuisine Mon Coach. (2015). L'ergonomie dans la cuisine. En ligne http://www.macuisinemoncoach.com/blog-m/22-l-ergonomie-dans-la-cuisine
Leroy Merlin. (s.d.). Serrure, verrou, aimant et loqueteau. En ligne
http://www.leroymerlin.fr/v3/p/produits/quincaillerie-securite/quincaillerie-du-meuble/serrureverrou-aimant-et-loqueteau-l1308218376Tous Ergo. (s.d.). En ligne
http://www.tousergo.com/5-cuisine
Tous Ergo. (s.d.). En ligne http://www.tousergo.com/325-cuisine-pmr
Evaluation :
 Validation :
Nos différentes propositions d’aménagement ont été validées par notre référente Valérie SERRES au
fur et à mesure des échanges par mail et échanges téléphoniques. Ainsi, cela a permis la validation
de certains aménagements proposés. D’autres, n’ayant pas été mis en place car non réalisés, n’ont
pu être validés.
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Discussion :
Nous pensons que pour valider réellement nos aménagements, il faudrait attendre un certain délai
d’utilisation, afin de savoir s’ils ont été judicieux et bénéfiques. Un retour sur le long terme serait donc
nécessaire et permettrait d’apporter des propositions pertinentes, afin d’optimiser les aménagements
déjà mis en place, et répondre au mieux à la demande initiale. Ainsi la validation finale serait possible.
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