velouté de poireaux trop bon la recette

VELOUTÉ DE POIREAUX TROP BON
Une soupe très fluide, facile à boire devant la télé sans
cuillère !
Recette de Séverine Figuls
10 MINUTES
20 MINUTES
INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES :
1 bouillon cube volaille
300 ml de crème liquide
6 poireaux
Poivre
Sel
LA RECETTE
ETAPE 1
Laver les poireaux et enlever toute la partie verte foncée. Découper la partie blanche en morceaux et les mettre dans
une grande casserole avec 80 cl d’eau et le bouillon cube. Laisser cuire à feu moyen 20 minutes sans couvrir.
ETAPE 2
Verser les poireaux et 30 cl d’eau de cuisson dans un mixeur. Mélanger jusqu’à l’obtention d’un liquide homogène.
Ajouter la crème fluide et mélanger à nouveau. Le velouté doit rester plutôt liquide. Saler si besoin et mélanger une
dernière fois.
ETAPE 3
A table !