Recette de la tarte aux poireaux

Recette de la tarte aux poireaux
Ingrédients pour 6 personnes
150 g de crème fraîche, 100 g de lard fumé découenné ,2 oeufs, 1 pâte brisée, 1 kg de poireau sel,
poivre
Préparation de la recette
Préchauffez le four à 200°C (th. 6/7).
Nettoyez les poireaux en éliminant les parties les plus vertes.
Faites-les blanchir 10 minutes à l'eau bouillante salée. Egouttez-les et émincez-les.
Coupez le lard en lardons. Faites-les revenir à la poêle 5 minutes.
Abaissez la pâte. Piquez le fond avec une fourchette. Répartissez les poireaux et les lardons sur le
fond de tarte.
Dans un bol, battez les oeufs entiers avec la crème fraîche, le sel et le poivre. Versez sur les
poireaux.
Faites cuire au four pendant 30 minutes environ.
Accompagner d'une salade de Mâche et servi avec un Blanc d'Alsace