Tarte fondante aux poireaux et lardons

Tarte fondante
aux poireaux
et lardons
Difficulté : Facile
Pour 6 personnes
Préparation 15 min
FAITES
la
CUISINE !
DE
Cuisson 45 min
Ingrédients
1 rouleau de pâte feuilletée • 2 poireaux • 1 oignon • 100 g de lardons • 2 œufs •
30 cl de crème fraîche • 2 cuillerées à soupe de parmesan râpé • 50 g de comté râpé •
Beurre • Sel, poivre • Haricots secs (pour la cuisson de la pâte à tarte)
Préparation
1 • Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).
2 • Étalez la pâte dans un moule à tarte et piquez-la à l’aide d’une fourchette.
Par-dessus, posez une feuille de papier sulfurisé et étalez-y une couche
de haricots secs. Mettez-la au four pour une pré-cuisson. Au bout de
10 minutes, sortez-la du four et réservez-la.
3 • Lavez les poireaux (ôtez la partie verte si besoin). Coupez le blanc en deux
dans le sens de la longueur, puis en lamelles.
4 • Épluchez l’oignon et coupez-le en lamelles fines. Faites-le cuire à la poêle
à feux doux avec les poireaux pendant 15 minutes en mélangeant régulièrement.
5 • Faites revenir les lardons à la poêle avec une noix de beurre.
Déposez-les ensuite sur le fond de tarte. Ajoutez poireaux et oignons.
6 • Battez les œufs. Ajoutez la crème et le parmesan.
Salez, poivrez et versez le tout sur le fond de tarte.
7 • Parsemez de comté et mettez au four 30 minutes.